操作时间：2小时
材料估价：12～15元
原料： 猪耳4只。
调料： 精盐2小匙，味精1小匙，料酒1/4小匙，葱段、姜片、桂皮、八角各少许。
做法：
1.将猪耳用温水泡洗，刮净皮面，切去耳根。
2.将猪耳放入水锅内，烧沸焯透捞出。
3.将锅内放入清水2000克，加入各种调味料，放入猪耳烧沸，转入小火煮1小时捞出。叠放在方盘内，浇上少许卤汁，用重物压实，放入冰箱内冷却2～3小时即成，食用时切薄片装盘。 LCr9BeLH7fyx9WnsQC0vGb+aP6F5I0ZI5/8mJ43wETWoWH96GZv1k15KEERNCgmH
