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卤味千层耳

操作时间:2小时

材料估价:12~15元

原料: 猪耳4只。

调料: 精盐2小匙,味精1小匙,料酒1/4小匙,葱段、姜片、桂皮、八角各少许。

做法:

1.将猪耳用温水泡洗,刮净皮面,切去耳根。

2.将猪耳放入水锅内,烧沸焯透捞出。

3.将锅内放入清水2000克,加入各种调味料,放入猪耳烧沸,转入小火煮1小时捞出。叠放在方盘内,浇上少许卤汁,用重物压实,放入冰箱内冷却2~3小时即成,食用时切薄片装盘。 moSN0TLA/jwJT85FKi4LF7mgQdAfoTsgraiPxiZxucUsz68Lih7vVa4ddgnzTlUB

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