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操作时间：15分钟
材料估价：10～12元
原料： 猪腰350克，白菜嫩帮100克，红辣椒30克，葱、姜各少许。
调料： 美极鲜1小匙，精盐少许，味精1/2小匙，辣油、香醋各1小匙，蒜泥、黄酒各少许，葱油2小匙。
做法 ：
1.猪腰一切两半，去腰臊，切条；白菜帮切条，红辣椒切圈。
2.取干净炒锅置于旺火上，加入适量水烧开，先加入葱、姜、黄酒，再将腰条投入不锅用小火焯去血水，捞出冲凉。
3.将腰条、白菜条、红辣椒圈和美极鲜酱油、精盐、味精、辣油、香醋、蒜泥、黄酒、葱油等调料一起放入容器中拌匀入味即成。
提示 ：
切猪腰时要去净腰臊，也可切上交直花刀纹后再切条；水烫时间不能过长，否则变老。