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操作时间：40分钟
材料估价：6～7元
原料 ：酸菜100克，猪瘦肉250克。
调料 ：小海米5克，精盐3/5小匙，白糖1小匙，蒜20克，香油1小匙，味精1/5小匙。
做法 ：
1.将猪瘦肉洗净；酸白菜洗净，挤干水，切成4厘米长的细丝放盘内。
2.将小海米洗净，放少量热水中泡发，捞出沥水。
3.将大蒜剥去外皮，冲洗一下，捣成蒜泥。
4.锅内加水烧开，将洗净的猪肉放入，煮熟（用筷能插入肉块）即捞出，将熟肉切成4厘米长的细丝，放酸菜丝盘内，撒上精盐腌5分钟，再加入白糖、味精、香油和蒜泥，拌匀即可。