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操作时间：30分钟
材料估价：10～12元
原料 ：猪后腿肉500克。
调料 ：酱油3大匙，料酒2小匙，白糖2小匙，味精1小匙，植物油1000克（实耗约25克）。
做法 ：
1.将猪肉切成三四块，放沸水锅中煮2分钟捞出后洗除血污，沥水。
2.植物油倒入锅中，烧至六七成热时，将肉块放入炸1分钟左右捞出。
3.锅中加清水约800克，投入调料，烧开后放入肉块，盖锅烧开后转为小火煮约1小时酱熟捞出。
4.将酱熟的肉块稍晾一会，切片码盘即可上桌。
提示 ：
如果肉片口味不足，可多浇淋酱汁。