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操作时间：15分钟
材料估价：3～4元
原料 ：大白菜300克，猪里脊肉100克，面筋100克，水淀粉25克。
调料 ： 葱花、姜末共10克，精盐3/5小匙，味精2/5小匙，料酒1小匙，酱油1小匙，白糖1小匙，植物油30克。
做法 ：
1.将里脊肉切成片，用酱油、水淀粉、料酒抓匀；大白菜去掉菜叶，洗净，切成片，放入锅中加精盐煸至八成熟，盛出；面筋切成块。
2.炒锅烧热，倒入植物油，炸葱花、姜末，再放入肉片炒熟，然后加入白菜、面筋，加白糖、酱油、料酒、味精一同炒匀，出锅装盘即可。
提示 ：
面筋也可用油豆腐来代替。切块时不可太大、太厚。白菜炒之前可用精盐略腌片刻，炒出来更爽脆。