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操作时间：10分钟
材料估价：2～3元
原料 ：白菜心1棵，黑木耳10克。
调料 ： 醋1/2大匙，精盐3/5小匙，白糖2小匙，水淀粉8克，香油1/2小匙，植物油20克。
做法 ：
1.白菜切去菜叶，洗净控去水分，切成粗丝，加精盐略腌一会儿。
2.黑木耳用冷水浸泡至涨，洗去泥沙，捞出，沥水，待用。
3.取干净炒锅置旺火上烧热，倒入植物油，待油升温至八九成热时，将白菜下锅爆炒，加精盐、白糖、醋，待炒至半熟时放入黑木耳，翻炒均匀入味，用水淀粉勾芡，淋上香油，装盘即可。
提示 ：
炒的大白菜不宜过烂。如果是烧的大白菜就要烧得烂些。糖醋味的菜肴一般不用放味精。