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操作时间：20分钟
材料估价：2～3元
原料 ：冬瓜350克，红辣椒圈适量，面粉20克，鸡蛋1个，淀粉50克。
调料 ：白糖50克，植物油1000克(实耗40克)。
做法 ：
1.将新鲜冬瓜洗净，除去瓜籽、瓜瓤，切成条。
2.将冬瓜条入白糖放入碗中上笼蒸六成熟，待用。
3.将鸡蛋打入碗中，用筷子打散成鸡蛋液，备用。
4.将面粉、鸡蛋液、淀粉加少许水调成三合糊，把冬瓜蘸三合糊。
5.锅置于旺火上入植物油烧至五六成热时，将蘸好糊的冬瓜条下入五六成热的油锅中，炸至金黄色，铲出摆入盘中，撒上红椒圈即成。