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操作时间：10分钟
材料估价：3～4元
原料 ：净冬笋200克，黄瓜100克。
调料 ： 精盐1/2小匙，味精1/5小匙，料酒1小匙，姜末5克，鸡汤50克，植物油20克。
做法 ：
1.冬笋洗净，放入沸水锅中煮5分钟，捞出用冷水过一下，切成片；黄瓜洗净，切成与冬笋相仿的片。
2.将炒锅烧热，倒入植物油，煸香姜末，放入冬笋片略炒，再放入黄瓜片，倒入料酒、加精盐、味精和鸡汤，用旺火翻炒几下，出锅装盘即可。
提示 ：
黄瓜炒至半熟即可，脆嫩爽口。笋焯水时间要稍长一些，以浸去其中的苦涩味。
营养价值分析 ：
中医认为，黄瓜味甘性寒、清热止渴，解毒，对烦渴、咽喉肿痛、火眼、烫火伤等均有一定疗效。