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操作时间：15分钟
材料估价：3～5元
原料 ：春笋500克。
调料 ：鸡汤200克，甜面酱100克，酱油1大匙，精盐、白糖各1/2小匙，味精1/3小匙，香油1/3小匙，植物油50克。
做法 ：
1.春笋从中间一剖两半，剥去外壳，洗净，切成手指粗的条，再用刀轻轻拍松。
2.甜面酱放入碗中，加入鸡汤调匀，制成酱汁。
3.春笋条入沸水锅煮5分钟，去涩味，捞在冷水中洗净。
4.炒锅烧热，倒入植物油，加入酱汁和笋条烧开，加精盐、酱油、味精、白糖，用小火加盖焖烧10分钟，再用旺火升温至汁干见油，淋入香油，装盘即可。