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操作时间：35分钟
材料估价：2元
原料： 大米100克，鸡蛋50克。
调料： 猪化油25克，精盐3/5小匙。
做法：
1.大米淘洗干净，除去杂质，在清水中浸泡30分钟。
2.将泡好的大米放入电饭锅内，加1.2倍清水，按下开关焖熟。
3.将鸡蛋磕入碗内，搅匀。
4.锅置火上，放入猪化油烧热倒入蛋液炒熟碎，放焖米饭，加入精盐炒匀，出锅装碗即成。
成菜标准：
色泽黄白，咸鲜香，米饭松软，鸡蛋柔嫩。
提示：
炒饭时火候不宜过旺，防止米饭炒焦。此饭又称“木樨饭、蛋炒饭”等，为著名山东小吃。