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操作时间：60分钟
材料估价：7元
原料： 牛腩300克，番茄1/2个，青豆、口蘑、甜蜜豆各适量，洋葱末少许，白米饭150克。
调料： 枸卤料1小包，姜2片，辣椒1/2根，大葱20克，蒜头1粒，绍酒1大匙，酱油3/5小匙，冰糖3/5小匙，番茄酱1大匙，香油1/4小匙，味精少许。
做法：
1.牛腩切块，入沸水锅中焯烫，取出、洗净。
2.另起锅，加1000克清水，放调味料和牛腩，先用旺火烧沸，再转小火焖煮40分钟即成。
3.再番茄洗净切块；青豆、口蘑、甜蜜豆焯水处理后备用。
4.炒锅用洋葱末炝锅，加80克清水、120克卤汁及牛腩、番茄、口蘑、甜蜜豆等，见汤沸，下调料煮5分钟上，再入青豆，勾芡，淋香油出锅，白米饭扣入盘子的一边即可。