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烹饪技法☆炒菜
所属菜系☆鲁菜
原料 ：猪肝300克，茭白150克，木耳30克。
调料 ：蜜豆50克，葱、姜各5克，盐、酱油、料酒各1小匙，白糖、醋、香油、胡椒粉各1/2小匙，淀粉50克，植物油30克。
做法 ：
1.将猪肝洗净后切片，加入酱油、盐、胡椒粉、姜末、淀粉搅拌均匀，锅中加水烧开，放入猪肝焯一下捞出，沥干备用。
2.取一碗，加入盐、酱油、糖、醋、葱姜末、料酒、胡椒粉、香油调汁，锅中加植物油，烧热，加入茭白、蜜豆、木耳翻炒，倒入调好的汁和猪肝，大火翻炒至熟即可。