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红烧肚块

烹饪技法☆红烧

所属菜系☆鲁菜

原料 :熟猪肚500克,洋葱瓣25克。

调料 :植物油2大匙,绍酒、酱油各1/2大匙,白糖1大匙,醋1/2大匙,精盐、味精各1/3小匙,花椒、八角、葱段、姜块各少许,淀粉适量。

做法

1.将猪肚切成4厘米长,2.5厘米宽的块,下入沸水中烫透,捞出沥净水分。

2.炒锅上火烧热,加植物油,下入洋葱瓣、葱段、姜块、花椒、八角、猪肚块一起煸炒爆香,烹醋、绍酒,加入酱油、白糖、精盐,添汤烧开,盖上盖,换小火烧至肚烂汤浓时,拣去葱、姜、花椒、八角,撇净浮沫,加味精,转旺火收汁,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。 UhbUrBzmxhetIp1vru8PXIvOmSnK+jAQy1Qp+iILTPFRlRAHxUFRbf8XAp1F9sC1

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