烹饪技法☆炒菜
所属菜系☆鲁菜
原料 :猪肚250克,青蒜200克。
调料 :姜片5克,料酒、白糖各1小匙,精盐1/2小匙,酱油1小匙,胡椒粉、味精各1/4小匙,植物油25克。
做法 :
1.取干净锅倒入适量清水,置于旺火上,将水烧沸,加入适量料酒,将猪肚下入沸水锅中汆熟,捞出待用。
2.将熟猪肚斜刀切成片,青蒜洗净切成3厘米长的段,姜切片,备用。
3.炒锅烧热,倒入植物油,放入姜片略煸,倒入猪肚片、青蒜煸炒,加入精盐、味精、白糖、酱油翻炒片刻,撒入胡椒粉,装盘即成。 gkmVvjD0EPG5Vsv9vNEH0tGNkq5HcoKpIlLn7EPj+bXHJty17OdodEev1U70g+jn