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烹饪技法☆炒菜
所属菜系☆粤菜
原料 ：猪肚250克，南瓜100克，红、绿椒各50克。
调料 ：精盐3/5小匙，葱花6克，姜末5克，蒜片4克，味精1/3小匙，白糖1小匙，水淀粉1/2大匙，植物油1.5大匙。
做法 ：
1.将猪肚、南瓜、红、绿椒均切成菱形片，葱、姜、蒜均切成末。
2.锅中加入适量清水，锅置旺火上将水烧沸。
3.将猪肚和红、绿椒、南瓜片分别放入沸水锅中焯熟。
4.另起锅中加入植物油后放葱、姜、蒜爆香，放入猪肚、红、绿椒和南瓜片、精盐、白糖、味精、水淀粉翻炒，装盘即可。