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营养分析 YINGYANG FENXI
鱼肉中的蛋白质不但含量高，而且质量好。加之纤维细短，肉质柔嫩细腻，易于被人体消化吸收。与多种蔬菜配成的这一款沙拉，经常食用，能达到减肥瘦身的效果。
适合人群 SHIHE RENQUN
一般大众皆可食用。
汁言片语 ZHIYAN PIANYU
汆鱼片时，水要宽、火要旺，保证其美好的口感。
材料
鱼肉200克，土豆50克，芹菜、胡萝卜适量，生菜叶2片，西红柿1个，香醋30克，精盐、沙拉酱各适量。
制作过程
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1鱼肉切成小片，扑上一层干淀粉；土豆去皮，切片；芹菜、胡萝卜去皮，切丁；西红柿切块；生菜叶洗净，撕块。
2土豆片、芹菜丁、胡萝卜丁、鱼肉片分别放在开水中烫熟，捞出过凉水，控干水分，放在一起。
3先加精盐、香醋拌匀，再加沙拉酱拌匀，堆在盘中成塔形，周边围上西红柿块、生菜叶即可。