营养分析 YINGYANG FENXI
生菜味甘,性凉;具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。重用大蒜调味,不仅杀菌消毒,而且增进食欲。这道沙拉色泽明快,蒜味浓郁,咸酸微辣,清香可口。经常食用,不仅能减肥,而且有利于女性保持苗条的身材。
适合人群 SHIHE RENQUN
特别适合女性食用。但有肝病、眼疾的人尽量少食。
汁言片语 ZHIYAN PIANYU
生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
材料
生菜叶150克,鸡蛋3个,洋葱半个,蒜头半个,精盐、胡椒粉、醋精各适量,色拉油3小匙。
制作过程
1生菜叶洗净,沥干,撕成大片;鸡蛋煮熟去壳,切成碎丁;洋葱切末。
2大蒜入钵,加入精盐捣成细茸,再加胡椒粉、醋精和色拉油调匀成蒜味汁。
3取生菜叶在盘中垫底,码上鸡蛋丁和洋葱末,淋上调好的蒜味汁即可。