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营养分析 YINGYANG FENXI
生菜味甘，性凉；具有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。重用大蒜调味，不仅杀菌消毒，而且增进食欲。这道沙拉色泽明快，蒜味浓郁，咸酸微辣，清香可口。经常食用，不仅能减肥，而且有利于女性保持苗条的身材。
适合人群 SHIHE RENQUN
特别适合女性食用。但有肝病、眼疾的人尽量少食。
汁言片语 ZHIYAN PIANYU
生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
材料
生菜叶150克，鸡蛋3个，洋葱半个，蒜头半个，精盐、胡椒粉、醋精各适量，色拉油3小匙。
制作过程
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1生菜叶洗净，沥干，撕成大片；鸡蛋煮熟去壳，切成碎丁；洋葱切末。
2大蒜入钵，加入精盐捣成细茸，再加胡椒粉、醋精和色拉油调匀成蒜味汁。
3取生菜叶在盘中垫底，码上鸡蛋丁和洋葱末，淋上调好的蒜味汁即可。