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宝宝这样吃最健康
每一位家长都希望哺育一个健康聪明的小宝宝，那么，当你去超市为宝宝购买食品时，是不是经常疑惑，到底哪些食物才能让宝宝吃得既安全又有营养呢？为此，了解一些有益的宝宝的既安全又营养的饮食常识，可以帮助家长消除心理的安全隐患，也让宝宝吃得更放心！
尽管宝宝仍然处于哺乳期，但是在宝宝成长到4个月以后，单纯依靠母乳已经远远不成满足宝宝的快速成长了，因此，一定要及时添加辅食。另外，也有一些妈妈，由于各种原因不适宜母乳喂养或者自身奶水分泌不足，而无法满足宝宝，此时奶粉就成了宝宝的首选食品。
大多数人认为，对宝宝来说，奶粉是除母乳以外最营养、最安全的食物，它可以作为母乳的一种补充。如果奶类食品能够充足供应，必然会为宝宝以后有个健壮的身体和良好的智力打下基础。婴幼儿期宝宝身体生长迅速，大脑和神精细胞快速发育，神经纤维分枝加快加长，所以需要大量优质脂肪、蛋白质、矿物质及钙、磷、维生素等以满足宝宝生长发育的需要。
但是，继“大头娃娃”劣质奶粉事件之后，又爆出“三聚氰胺”事件，一时让人们谈奶粉色变。“大头娃娃”奶粉中含有淀粉、蔗糖等各种廉价的食品原料或用部分替代乳粉，因此奶粉中蛋白质、脂肪等营养素的含量严重不足，导致原本健康的孩子在食用劣质奶粉期间，开始变得四肢短小，身体瘦弱，尤其是头部明显偏大，因此被称为“大头娃娃”。而“三聚氰胺”事件，则是人为地在牛奶中添加三聚氰胺，以提高其蛋白质的检测含量。这一行为又使得无辜的宝宝们患上了肾结石。
因此，做为家长在奶粉的选择上需多加注意。
连线专家：奶粉与宝宝健康
Q 奶粉一而再地出问题，那么到底什么样的奶粉才是安全可靠的呢？
A 一般来说，经过国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理局等，国家权威机关检验和认证的产品才是安全的保证。而对进口奶粉来说，生产国的检验和认证则是十分重要的，如大家比较熟悉的FDA（美国食品及药物管理局）就是美国的权威机构。相关机构均通过严格、科学的审查和监管程序，确保安全、有效的食品及药品进入市场，并对已经在市场上销售的产品进行进一步的监管，来达到促进和保护公众健康的目的。
要保证奶粉的安全，新妈妈首先要从选购开始，为宝宝把好安全饮食第一关。通常，在选购奶粉时需要注意以下几个方面：
试手感：拿起奶粉，用拇指和示指捏住奶粉的包装袋来回摩擦，如果是优质的好奶粉，你会感觉到其质地细腻，且会发出“吱吱”的声响；而如果是假的或劣质奶粉，会由于其中掺有绵白糖、葡萄糖等成分，或超过保质期等原因，而变得颗粒较粗，发出“沙沙”的流动声。
看颜色：真的优质的奶粉呈天然乳黄色；而有些假奶粉是用少量奶粉掺入糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明显的特征是有结晶、无光泽、呈白色或其他不自然颜色。
闻气味：打开奶粉包装，真的奶粉有牛奶特有的乳香味；而假的奶粉则没有明显的乳香，甚至没有乳香味。
尝味道：将少量奶粉放进嘴里品尝，真奶粉（除加糖奶粉外）细腻发黏，易粘住牙齿、舌头和上腭部，且无糖的甜味；而假的奶粉放入口中后不粘牙，甜味浓，且很快就会溶解。
看溶解速度：将奶粉放入杯中，加入冷开水，真的奶粉需要经过搅拌才能溶解为乳白色的浑浊液；而假的奶粉则不经搅拌就会自动溶解或发生沉淀。如果是用热开水冲调，真的奶粉会形成悬漂物而浮在水的上面，经过搅拌或摇动后溶解，而且搅拌之初会粘住调羹；假奶粉则相对来讲溶解迅速。
连线专家：母乳代用品
Q 宝宝6个月后选择母乳代用品有什么标准吗？
A 选择代用品实际上就是选择配方奶粉，市场上出售的配方奶粉上都有标签，在购买时只需仔细看标签上的各种成分，适合几个月的孩子即可。当然，尽可能选择一些品牌和信誉较好的奶粉，这样的奶粉在质量和安全上比较有保证。一定不要贪图便宜，如果经济条件不允许，最好是延长母乳喂养时间。
买来的蔬菜应放在清水中浸泡20分钟左右，然后用清水反复冲洗；或将蔬菜放在淘米水中浸泡10分钟，再用清水反复冲洗。在选购时，要选择新鲜蔬菜，而大棚的反季节蔬菜的营养价值略差，速冻蔬菜营养更差。
最重要的是要注意在摄取蔬菜营养时要保证安全，如，绿叶蔬菜不可焖煮时间过长，否则其中的硝酸盐会变成亚硝酸盐，会使宝宝中毒；西红柿宜在餐后吃，这样可避免胃酸过度，引起宝宝腹痛等胃部不适；苦瓜中的草酸会妨碍钙的吸收，因此因先将苦瓜焯一下去除草酸，且缺钙宝宝不宜食用过多的苦瓜；胡萝卜素虽然对宝宝很好，但如果过多食用胡萝卜或西红柿等，可引起胡萝卜血症，出现食欲不振，皮肤发黄，精神不好、烦躁不安睡眠不实等；韭菜做熟后不宜存放过久，否则其中的硝酸盐会变成亚硝酸盐，引起中毒；豆芽菜也是一个容易出问题的菜，一定要炒熟，否则会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应；菠菜中含有丰富的铁元素，但过多食用菠菜，其中的草酸会与宝宝体内的钙和锌作用生成草酸钙和草酸锌，而引起宝宝缺钙、缺锌、牙齿发育不良，甚至影响智力发育。最好的办法是先将菠菜绰一下再做菜。
连线专家：保证营养素
Q 宝宝的咀嚼能力有限，有些蔬菜需要焯水，可是又怕营养素会流失，该怎么办？
A 焯水时，可按照以下方法来减少营养素的流失：
1．在焯水时尽量采用沸水、短时间焯水处理，可减少营养素的热损耗。
2．在焯水中加入1％的食盐，可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢。
3．焯水前尽可能保持蔬菜完整形态，使受热和触水面积减少。
4．焯水后的蔬菜应及时冷却降温，常用的方法是迅速用冷水或冷风进行降温散热。前者因为蔬菜置于水中，会损失部分可溶性营养成分，而后者不存在这种因素，因此效果更好。
水果中含有丰富的营养元素，是宝宝成长不可缺少的食品之一。但不是所有的水果可以给所有的宝宝吃。在给宝宝食用水果时，一定要与宝宝的体质相符合。
对于偏热体质的宝宝，很容易发生便秘，最好吃些寒凉性水果，比如梨、西瓜、香蕉、猕猴桃等，这样可以败火通便；而对于虚寒体质的宝宝则可以多吃些荔枝、桂圆、桃、番石榴、榴莲、杏等温热性质的水果。此外，有些宝宝缺乏维生素A、维生素C等，可以多吃杏、甜瓜及柑橘，以补充大量的维生素A和维生素C；而正在患感冒、咳嗽的宝宝可以多用梨加冰糖炖水喝，可以清肺热，但是如果宝宝腹泻就不宜吃梨。
连线专家：宝宝体质
Q 如何判断我的宝宝是偏热体质还是偏凉体质？
A 一般来讲，热性体质的宝宝通常容易流汗，但很容易因饮食过量而出现便秘。因此，热性体质的宝宝宜多吃凉性蔬菜，以平衡体质。而寒性体质的宝宝则通常表现为手脚冰冷，不爱做运动，怕冷。因此应多吃热性食物，以平衡体质。
连线专家：普通饼干与磨牙棒
Q 市面上出售的“磨牙棒”与普通的饼干看起来区别不大，可以用普通饼干代替磨牙棒吗？
A 虽然从外形上来看，“磨牙棒”与普通的饼干没有太大区别，但普通饼干是不能完全替代“磨牙棒”的。这是因为宝宝出牙时，牙龈需要认真的呵护，为将来长出一口洁白整齐的牙齿打下良好的基础。而此时的宝宝偏偏喜欢见什么咬什么，不仅不卫生，还容易造成牙龈损伤。“磨牙棒”是专为这一阶段的宝宝研制的，硬度适中，便于抓握，不但可以满足宝宝咬东西的需要，同时还可避免牙龈受损，锻炼宝宝的咀嚼和抓握能力，及手眼协调能力。此外，相对于普通饼干而言，“磨牙棒”含有丰富的钙质，膳食纤维，更易消化。
蜂蜜营养十分丰富，是老幼咸宜的滋补佳品。因此，有些家长喜欢给宝宝吃些蜂蜜。但是，千万不能以成人蜂蜜代替儿童蜂蜜。这是因为成人蜂蜜较甜，会影响宝宝的食欲。另外，有些成人蜂蜜的加工酿造过程不是十分严格，致使种种细菌侵入蜂蜜，特别是一种叫做肉毒杆菌的细菌，可释放出神经毒素而导致宝宝中毒。而宝宝的肠道里又缺乏能抑制肉毒杆菌的有益菌，如双歧杆菌等。所以，婴幼儿不可随意食用成人蜂蜜。
连线专家：给宝宝吃蜂蜜
Q 如果我要给宝宝吃蜂蜜，要注意哪些事项呢？
A 在购买蜂蜜时一定要到正规的商店购买。因为商店里出售的蜂蜜都是经过加工处理和卫生部门检验的，在卫生和安全方面都有很好的保障。在购买蜂蜜时，还要学会鉴别其品质，假蜂蜜大多用少量真蜂蜜掺入糖和淀粉糊混制而成，因此透明度差、混浊。另外，冲蜂蜜的水应该为温开水。因为蜂蜜中含有多种氨基酸、维生素以及其他营养物质，若水温过高，这些物质会遭到不同程度地破坏。一般可以用60℃以下的温开水冲服。
需要提醒注意的是，发酵的蜂蜜不宜食用。发酵后的蜂蜜中所含的糖在微生物的作用下会产生酒精及二氧化碳。酒精遇到氧气则分解为醋酸和水，产生酒味和酸味，并失去其营养价值，食后还会引起消化不良，因此宝宝不能饮用发酵的蜂蜜。
对于1岁左右的宝宝幼儿来讲，果冻并不适宜。由于婴幼儿咽部还未发育成熟，而不少果冻形状像一个塞子，质感光滑并富有弹性，幼儿吸食的时候，很容易被堵住气管而发生事故，所以多数医生建议，婴幼儿应慎吃果冻。如果想给宝宝吃果冻，一定要用勺子挖成小块喂食，以免发生意外。
连线专家：果冻营养
Q 除了可能发生意外，对宝宝来说，果冻有营养吗？
A 果冻的生产原料主要是糖、卡拉胶、甘露胶、钙、钠、钾盐等。其中的卡拉胶是海藻类植物，甘露胶是从天南星科植物中抽提出的葡甘聚糖，均为天然植物多糖，安全无害。此外，还含有添加钙、钾、钠等人体所需的矿物质，对维持细胞的渗透压、机体酸碱平衡、神经信息的传递起重要作用。不同品种的果冻还有其独特的营养，如高钙果冻富含钙，高纤椰果果冻富含水溶性膳食纤维，AD钙果冻即强化维生素A、D和钙质，也是有营养的。
对于处在哺乳期的婴幼儿来讲，母乳喂养最为重要，母乳中含有各种丰富的营养素，所以对营养素的额外添加要求不高。因此，在给宝宝补充营养品要慎重。而且有些营养品会含有激素和微量物质，食用过多易造成中毒。若确实需要，建议在医生指导下有针对性地服用，且购买时要查看产品包装上是否有国家儿童用品药检局证明，并到正规的商场或药店购买。
连线专家：营养素的补充
Q 哺乳期的宝宝需要补充营养素吗？
A 处于哺乳期的宝宝，如果是人工喂养，食用配方奶粉的话是没有必要添加维生素的，因为在配方奶粉中，各种营养素的添加都相对较为全面、合理。如果是母乳喂养的孩子，倒是可以考虑适当补充维生素D，因为母乳中几乎不含维生素D。但是对于月龄大一些的宝宝可以经常带到外面晒太阳，自身就可以产生维生素D，这样也可以不用补充。另外，如果宝宝的身体确实出现了状况，应该遵照医嘱为宝宝补充相应的营养素，而不要擅自补充。