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孕早期由于早孕反应，孕妇的食欲不好，很容易造成营养的缺乏。到孕4月时，早孕反应大都已经消失，食欲已恢复正常，不论吃什么都觉得非常可口。但此时仍不可掉以轻心，因为从这个阶段开始，胎儿的运动增多了，正值胎儿需要大量养分的时期，所以孕妇必须均衡地摄取各种需要的营养素，这不仅是为了胎儿，也是为了自己本身。
孕妈妈自怀孕初，身体功能开始发生变化，不但孕妈妈本身需要更多营养，而且还要将营养供给腹中的胎儿。
孕妈妈体内的营养除了要保证胎儿生长发育外，还要供给与胎儿有密切关系的不断增长的子宫、胎膜、脐带及胎盘。在整个妊娠期间，为了增强孕妇的抵抗力，提高防御各种疾病的能力，需要给予充足的营养。
另外，为增强分娩时的娩出力、防止分娩时的出血、保证产后哺乳及育儿等方面的体力消耗，孕妇需要在妊娠期积蓄营养，以增强体力，这样才可顺利生出健康、聪明的天才宝宝。
孕妇营养不良可影响胎儿脑的发育，轻者出现脑功能障碍，重者使脑组织结构改变，出生后智力严重低下。营养缺乏时间越长，脑的损害越大，智力就越低下。蛋白质对胎儿及婴儿的营养尤为重要，尤其是在妊娠12～18周和妊娠最后3个月至婴儿出生后半年内，蛋白质的摄入量对婴儿脑组织的发育影响更大。
怀孕期间要尽量丰富，不可偏食、废食，因为长期单一饮食将会导致营养不良症的发生。营养不足及营养过度均不利于母子健康，营养适度最好。孕妇的营养状况也不能到孕期才注意，而要早做准备，尤其青春发育期以后的营养与孕妇体质有很大关系。
有些孕妇专吃高蛋白、高脂肪的食物，如肥肉、奶油蛋糕、巧克力等，以为这样营养就好了，但实际上某些营养素过高可以破坏营养平衡，孕妇自身甚至胎儿均可增加患病的因素。有些女性平时就有偏食、忌食的不好习惯，造成营养不良，怀孕后自身及胎儿的健康都受到影响。
在饮食方面，除了要均衡合理地摄取营养外，还有一些注意事项，如避免食用速食面，因为速食面中含有大量的盐分，大人一天的盐分需求量约6克左右，如果摄取过多的盐分，容易造成妊娠高血压综合征。尽量不要喝碳酸饮料，因为碳酸饮料的糖含量很高，食入过多的糖会消耗钙质，另外，碳酸也会妨碍钙的吸收，即使吃再多含钙质的食物，一旦喝下大量的碳酸饮料，也会使体内钙质缺乏。
另外，煮菜调味要淡，不仅在妊娠中如此，平常也应该注意。如果孕妇饮食味道偏重，孩子将来口味偏向会和母亲一样。
牛奶大米饭
原料 大米600克，牛奶450克。
做法
1 将大米淘洗干净，放入锅内。
2 加牛奶和适量清水，盖上锅盖，用小火慢慢焖熟即可。
功效 此饭含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分牛奶有补虚养身、生津润肠等功效。孕妇食用有利于母体健康和胎儿的发育，防治孕妇便秘。
猪肚汤
原料 猪肚600克，白茅根40克，玉米须10个。
做法
1 猪肚去肥脂，切开，用盐、淀粉搓擦，用水冲洗干净，切块；白茅根、玉米须、红枣（去核）洗净。
2 将猪肚放入开水锅中煮12分钟，再用冷水冲洗干净。
3 将全部用料一起放入锅内，大火煮沸后，用小火煲2小时，煲好后，调味即可。
功效 本菜能够补肾，利尿，清热去湿。适用于孕期水肿。经常服用猪肚，对孕妇胎气不足、分娩后虚弱等有一定的补养效果。
柠檬鸭汤
原料 光鸭1只，鲜柠檬1个，姜3片，姜片、盐、白糖各少许。
做法
1 鲜柠檬洗净，切薄片；光鸭去除内脏，切除鸭尾。
2 将光鸭放入开水锅中煮7分钟，取出洗净。
3 锅内加适量清水烧开，放入姜片、老鸭，大火煲滚后，改用小火煲2小时。将柠檬片放入，再煲约半小时，放入盐、白糖拌匀调味即可。
功效 本菜可健脾开胃。经常食用柠檬可以防治心血管疾病，还能安胎止呕，美白肌肤。
炒肉海带
原料 猪瘦肉150克，海带200克，植物油10克，绍酒、白糖、酱油各1大匙，盐、味精、花椒面、葱、蒜片各少许，淀粉适量。
做法
1 猪肉切成小薄片；海带涨发透，择洗净，切成片，用沸水焯烫熟，捞出沥净水分。
2 炒锅上火烧热，下入肉片煸炒至变色，放葱、蒜爆香，烹绍酒，加入白糖、调味料，添少许汤，再下入海带片，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅即可。
功效 海带含丰富的碘，可以多吃，具有效补充孕期孕妇缺碘而导致的胎儿畸形的问题。
鲜贝蒸豆腐
原料 鲜贝300克，豆腐2块，菜心150克，姜丝10克，豆酱40克，白糖2克，鸡精4克。
做法
1 把豆腐切成厚2厘米的块状，放入碟中，上面撒上鲜贝肉及姜丝、调料，放入蒸锅内用大火蒸2分钟。
2 将鲜贝剖开，取出贝肉洗净待用。
3 将菜心放入油盐滚水中焯熟，捞起排在碟边即可。
功效 此菜有清热生津、解毒、补中宽肠的作用，孕妇多吃还可有效预防水肿。
枣圆羊肉汤
原料 羊肉800克，桂圆30克，党参20克，生姜4片，植物油、姜、酒、盐、味精各适量。
做法
1 羊肉洗净，切块。
2 桂圆、红枣（去核）洗净；党参洗净，切段。
3 在锅内倒入适量植物油起锅，放入羊肉，用姜、酒爆透。
4 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煲3小时，加调味料调味。
功效 本菜具有健脾补气、养心安神、消肿利尿的作用。
金沙炒牛奶
原料 鳕鱼肉120克，鸡蛋3只，牛奶200克，粟粉4克，番茄2个，淀粉2克，盐、白糖各5克。
做法
1 把鸡蛋白取出，粟粉放入牛奶中拌匀，然后再加入蛋白、调料拌匀。将鳕鱼肉切成细粒后拌上淀粉煎香，倒起滤油。
2 放入鸡蛋白、牛奶，用小火炒至成型，取起放入碟中。将鳕鱼肉洒在炒牛奶上面，番茄切片排在碟边便成。
功效 此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质及多种维生素，是孕中期孕妇补充蛋白质、钙质及卵磷脂的良好来源。
小饭团
原料 米饭4/5碗，肉松1大匙，卤豆干1块，萝卜干末1大匙。
做法
1 卤豆干切成细末。
2 取1/4量的米饭置于塑胶袋上，再用饭匙压平1/2量的肉松、萝卜干与卤豆干放在米饭上，最后再取1/4量米饭盖在其上，将塑胶袋捏紧即成为圆形的小饭团。
3 依此法做成2个小饭团。
功效 本菜富含蛋白质等营养成分。
核桃炖兔
原料 兔肉300克，瘦肉40克，核桃60克，去核红枣8克，姜6克，盐、鸡精各适量。
做法
1 将兔肉切成块，瘦肉切成大粒，放入滚水煮3分钟，捞起待用。
2 把所有材料放入炖锅内，加入适量滚水，用中火隔水炖3小时，加入调料拌匀即可。
功效 兔肉有强肾益脾的作用，核桃可健脑。此汤具有健脾胃、补肝肾和益智的功效，有利于胎儿智力发育和母体健康，特别适合孕中期孕妇食用。
辣味炒百合
原料 鲜百合250克，腊肠150克，胡萝卜片少许，油5克，绍酒、白糖、盐、味精、葱花、姜片各少许，淀粉适量。
做法
1 鲜百合去皮，洗净，切瓣，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分。
2 腊肠放蒸箱内，蒸至熟透后，取出晾凉，备用。用葱、姜炝锅，先放入腊肠煸炒片刻，烹绍酒，添少许汤，加入调味料，放入百合，再加胡萝卜片，翻炒即可。
功效 可以开胃增进孕妇孕期食欲。
海带排骨汤
原料 海带180克，排骨300克，蜜枣2只，黄豆40克，姜片5克，盐、鸡精、麻油各适量。
做法
1 海带洗净，切成丝状。
2 将排骨洗净，斩成长8厘米的段，放入滚水中煮1分钟，取起待用。
3 将全部材料放入锅内，加水，先用大火煲半小时，再转用小火煲2小时，最后放入调料拌匀即可。
功效 孕妇常食此菜，有利于胎儿大脑的正常发育。
香菇熏干
原料 香菇150克，熏干2块，虾皮15克。
做法
1 香菇浸在水里泡开，煮熟，切丁备用。
2 将熏干切条，沸水焯过备用。
3 将熏干、虾皮、芹菜放入盘中，加盐、香油或橄榄油拌匀即可。
功效 虾皮中含有很多钙质和矿物质，香菇别具芳香，能增进食欲。
土豆烧牛肉
原料 牛肉、番茄、土豆各60克，洋葱30克，植物油5克，盐、白糖各适量。
做法
1 土豆、洋葱洗净，去皮，切块，放入牛肉汤中煮熟。番茄洗净切块备用。
2 牛肉洗净切块，放入白水中用大火煮开，然后改用小火煮，熟后捞出备用。
3 油热后煸炒番茄，洋葱，倒入牛肉、土豆，加盐、白糖再煮1～2分钟即可出锅。
功效 菜肴色泽美观，酸、甜香适口，含有较高的优质蛋白质。