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宝宝在生长过程中，当母乳或配方奶等乳制品所含的营养素不能完全满足宝宝生长发育的需要时，需要父母在宝宝4～6个月大的时候，开始给他添加乳制品以外的其他食物，这些逐渐添加的食物被称为辅食。
母乳和奶粉的构成成分中有90%是水分，其余是蛋白质、乳糖、脂肪和维生素等。
宝宝出生后的4～5个月内，这些营养成分是足够的，但如果之后还只食用母乳和奶粉的宝宝就会出现体内铁、蛋白质、钙质、脂肪和维生素等缺乏的状况。
因此宝宝的身体需要从食物中摄取营养素来促进生长，维持健康。比如，对宝宝来说，缺铁会导致气色不佳，身体瘦弱，成长缓慢。贫血会使免疫力低下，容易罹患疾病。
单从体重方面看，出生时只有3千克左右的宝宝，一年后会长到9千克，体重增加了2倍。
人的一生，像这样快速的成长时期独一无二。从宝宝出生到1周岁，是身体各个器官发育的关键时期。这一阶段营养的摄取，对宝宝一生都有着重要的影响，如果在这个阶段宝宝的营养充足了，就很少会出现营养不良的状况。
宝宝体重已达到出生时的2倍
宝宝体重已达到出生时体重的2倍，通常为6千克。如出生时体重3.5千克，则要到7千克。出生体重2.5千克以下的低体重儿，添加辅食时，体重也应达到6千克。
喂奶的次数和量增多
即使每天喂奶多达8～10次或一天吃配方奶达1 000毫升，却仍发现宝宝有饥饿感或有较强的求食欲，这表明宝宝营养需求在增加，此时就可以添加辅食了。
观察宝宝的运动能力
有支撑的话能够坐起来，俯卧时抬头挺胸，能用双肘支撑身体。宝宝开始有目的地或喜欢将手和玩具放在口内，此时就可以进行辅食喂养了。
留意宝宝是否有进食意向
别人吃东西时宝宝会有兴趣地观看食物从盘子到嘴里的过程。当小匙碰到宝宝口唇时，宝宝会作出吸吮动作，能将食物向后送，并吞咽下去；当宝宝触及食物或妈妈的手时，露出笑容并张口，这些都说明宝宝有进食意向。相反，如试食用时，宝宝头或躯体转向另侧，或闭口拒食，则表示添加辅食可能为时过早。
添加辅食一般可以从宝宝4～6个月开始。通常生长速度快、较活泼好动的宝宝要比长得慢又文静的宝宝需要早一点添加辅食，此外，人工喂养又比混合喂养及母乳喂养的宝宝添加辅食要早。过早或过晚添加辅食对宝宝的发育都是不利的。如果太早的话，宝宝的消化系统还不能够负担，会引起宝宝胃肠感染、食物过敏等不良反应；而过晚添加辅食则会引起宝宝营养不良。
除此之外，吃辅食如同宝宝爬行一样，都是宝宝发育过程中必不可少的一步，这一过程不断刺激宝宝牙齿、口腔发育，提高宝宝的咀嚼功能和吞咽功能，训练宝宝口腔各部位的协调性，为宝宝早日开口说话打下良好的基础。
添加的辅食必须与宝宝的月龄相适应
过早地添加辅食，宝宝会因消化功能尚不够成熟而导致消化功能发生紊乱；过晚地添加辅食，则会造成宝宝营养不良，甚至会因此拒吃非乳类的流质食物。
由1种到多种
随着宝宝的营养需求和消化能力的增强，应增加辅食的种类。开始只能给宝宝吃1种与月龄相宜的辅食，尝试3～4天或1周后，如果宝宝的消化情况良好，排便正常，可再尝试另一种，不能在短时间内增加好几种。如果对某一种食物过敏，在尝试的几天里就能观察出来。
从稀到稠
宝宝在开始吃辅食时可能还没有长出牙齿，所以只能给宝宝喂流质食物，逐渐再添加半流质食物。
从少量到多量
每次给宝宝添加新的食物时，一天只能喂一次，而且量不要大，以后再逐渐增加。
从细小到粗大
换乳初期食物颗粒要细小，口感要嫩滑，以锻炼宝宝的吞咽能力，为以后过渡到固体食物打下基础。在宝宝快要长牙或正在长牙时，妈妈可把食物的颗粒逐渐做得粗大，这样有利于促进宝宝牙齿的生长，并锻炼他们的咀嚼能力。
发现宝宝不适时要停止添加新食物
宝宝吃了新添加的辅食后，要密切观察宝宝的消化情况，如出现腹泻，或便里有较多黏液，要立即暂停添加该食物，等宝宝恢复正常后再重新少量添加。
不要很快让辅食替代乳类
6个月以内，宝宝吃的主要食物应该仍然以母乳或配方奶粉为主，因为母乳或配方奶中含有宝宝需要的营养，在此阶段添加一些流质的辅食即可。其他辅食只能作为一种补充食物，不可过量添加。
添加辅食不等于换乳
如果母乳比较充足，却因为宝宝不爱吃辅食而把母乳断掉，这是不应该的。母乳毕竟是宝宝最好的食物，是这个时期宝宝最佳的食物，所以不要急于用辅食把母乳替换下来。
对于上个月不爱吃辅食的宝宝，这个月有可能仍然不太爱吃辅食。但大多数母乳喂养儿到了4个月，就开始爱吃辅食了。但是不管宝宝是否爱吃辅食，都不要因为辅食的添加而影响母乳的喂养，因为母乳是宝宝最好的食物。
吃流质或泥状食物的时间不宜过长
不能长时间给宝宝吃流质或泥状的食物，这样会使宝宝错过发展咀嚼能力的关键期，可能导致宝宝在咀嚼食物方面产生障碍。
辅食要新鲜且口味好
给宝宝制作食物时，不要注重营养却忽视了味道，这样不仅会影响到宝宝的味觉发育，而且也为宝宝日后挑食埋下了隐患，还可能使宝宝对辅食产生厌恶，影响营养的摄取。在制作辅食时，最好用新鲜的食物，这样不至于影响食物的味道。
换乳初期辅食不宜加太多的糖
由于食物中多数含有糖分，所以没必要在此阶段特意添加很多的糖。如果需要加糖，也最好加冰糖，千万不可以加糖精，或者给宝宝食用其他带有添加剂的食物。在做果汁的时候，要选择甜味适中的水果，尤其在宝宝第一次喝果汁的食物，宝宝会记住这种味道。因此，不宜给宝宝的果汁中加入糖，以免宝宝记住这种味道，养成喜欢吃糖的习惯。
不喜欢吃辅食怎么办
宝宝的食欲随当天的情绪和身体状态而变化。今天不想吃的辅食，明天可以再喂给宝宝试试。如果还不行的话就隔两三天再试，总之，妈妈一定要有耐心。
让宝宝接触不同于母乳与奶粉的食物，感受新的味道也是食用辅食的目的之一。接触多种味道，可以刺激宝宝大脑发育，促进智力发展。
培养宝宝进食的愉快心理
给宝宝喂辅食时，首先要营造一个快乐和谐的进食环境，然后最好选宝宝心情愉快和清醒的时候喂食。如果宝宝表示不愿吃，千万不可强迫宝宝进食。
早产儿
早产儿因为他的吸吮—吞咽—呼吸功能发育得缓慢，所以应该相应地推迟添加辅食的时间，否则会造成消化不好，而导致肠胃不适。
有家族性过敏史
即使妈妈将辅食做得再好吃，也避免不了宝宝出现呕吐、腹泻或者长痱子等过敏反应。此时宝宝肠胃功能尚不够成熟，如果出现了过敏反应，就不要喂可能引起宝宝过敏的食物了。
食物过敏的几种可能表现：胀肚；嘴或肛门周围出现皮疹；腹泻；流鼻涕或流眼泪；异常不安或哭闹。若出现上述任何现象，都应停止添加辅食。
需要推迟添加的辅食
有些辅食应该推迟添加时间，有的甚至要推迟到1周岁以后，如蛋白、鲜牛奶、蜂蜜等。
许多宝宝对蛋白或鲜牛奶过敏；而蜂蜜中含有肉毒杆菌，可能会导致宝宝食物中毒。因此，妈妈要观察宝宝对这些食物是否过敏，以免伤害到宝宝的身体。