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1 身体成分改变。
①细胞数量下降
主要表现为肌肉组织的重量减少而出现肌肉萎缩。
②身体水分减少，主要表现为细胞内液减少，影响体温调节，降低老年人对环境温度改变的适应能力。
③骨骼密度降低，主要表现为骨强度下降，易出现骨质疏松。
2 代谢功能降低。
基础代谢降低，老年人体内的去脂组织或代谢活性组织减少，脂肪组织相对增加，与中年人相比，老年人的基础代谢大约降低15%～20%。同时合成代谢降低，分解代谢增高，合成与分解代谢失去平衡，引起细胞功能下降。
3 器官功能改变。
心血管系统
随着年龄增长，血管弹性降低，动脉粥样硬化加重，从而引发冠心病、高血压病。尤其是老年女性，绝经期后雌激素下降，冠心病发病率显著增加。
呼吸系统
一般人到70岁时，肺活量可减少25%。老年人的呼吸功能明显退化，肺的通气和换气功能减弱，造成一定程度的缺氧或二氧化碳潴留，因而容易发生肺气肿。同时老年人群吸烟比例较高，慢阻肺、肺结核、肺癌发病率明显升高。
消化系统
老年人牙龈萎缩，牙齿缺失，咀嚼功能不完善；舌乳头上的味蕾数目减少，味觉降低；消化酶分泌的减少，导致消化能力减弱；肝功能减退，解毒功能下降；胃肠蠕动减弱，易发生便秘。
运动系统
肌肉变得松弛，导致耐力减退；骨骼的弹性和韧性降低，易发生骨质疏松及骨折。
神经系统
脑细胞数减少，功能失调，易出现反应迟钝，甚至患阿尔茨海默病（老年性痴呆）。
内分泌系统
内分泌机能下降，可引起不同程度的内分泌系统紊乱，易患上老年性糖尿病。