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原料 甘蓝150克，水发香菇、胡萝卜、冬笋各50克，红干辣椒丝5克。
调料 花椒10粒，精盐1/2小匙，酱油1大匙，味精、米醋、香油各1小匙。
制作步骤
1 甘蓝洗净，切成大片；香菇、胡萝卜、冬笋分别洗净，切成细丝。
2 锅中加水、精盐烧开，依次放入甘蓝片、香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝，焯烫一下，捞出。
3 将香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝放入碗中，加入精盐、味精、香油拌匀。
4 甘蓝片平铺在案板上，再取香菇、胡萝卜、冬笋丝放在甘蓝片一端，卷成菜卷，摆入盘中。
5 锅中加油烧热，下花椒粒炸香，捞出花椒粒，放入红椒丝炒香，浇在盘内三丝甘蓝卷上，再浇入米醋、酱油、味精调成的味汁即成。
TIPS 此菜能够益脾和胃，缓急止痛，促进人体新陈代谢，提高机体适应力，对上腹胀气疼痛、嗜睡，脘腹拘急疼痛等疾病有缓解作用。