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利用蔬菜、肉、海鲜制作调味汤，在冷冻室储藏可以使用1周，使用时非常方便。让我们看一看调味汤的制作方法吧！
鲜鱼汤...
【烹饪时间】
40分钟
【原料】
鲜鱼肉100克，清水500毫升。
【做法】
1.将去除头部和内脏的鲜鱼肉放入调料包内（利用调料包装鱼，可使烹制好的鱼汤清亮不混浊）。
2.锅内加入500毫升清水，然后再放入装有鱼肉的调料包。
3.等鱼汁溶入水中后，用大火将汤煮沸，煮沸后取出装鱼的调料包即可。
鸡肉汤...
【烹饪时间】
45分钟
【原料】
鸡腿两个，胡萝卜和白菜等蔬菜各适量。
【做法】
1.将鸡腿洗净，胡萝卜、白菜切块。
2.将清水与鸡腿肉、蔬菜一同放入锅中，再用大火煮开。
3.等汤水沸腾后改小火，滤去浮沫，再煮20～30分钟，用漏勺将鸡腿和蔬菜捞出，再把汤水过滤成清汤即可。
冬菇汤...
【烹饪时间】
10分钟
【原料】
冬菇3个，水3杯。
【做法】
1.把干冬菇放入水中轻轻洗一洗。
2.锅里放入适量的水煮开后，再调到小火放入冬菇煮5分钟。
3.捞出冬菇的汤用软棉布过滤。
牛肉汤...
【烹饪时间】
60分钟
【原料】
牛肉200克，清水适量。
【做法】
1.将牛肉切小块，冲洗干净，放入锅中加水，用大火煮开。
2.当水煮沸后，滤去浮沫，改用小火再煮45分钟左右。
3.待汤水减少约200毫升时熄火，待放凉后置于冰箱中冷藏，过一会儿取出，除去凝固在上面的一层油脂即可。
海带汤...
【烹饪时间】
15分钟
【原料】
海带20克，清水适量。
【做法】
1.海带洗净切成小片，浸泡在水中。
2.锅内加入400毫升清水，放入泡好的海带用大火煮开。
3.开锅前取出海带，等汤水变凉后，将汤水过滤成清汤即可。
海鲜汤...
【烹饪时间】
20分钟
【原料】
蛤蚌（蛤蜊或牡蛎）40克，大虾30克，鱿鱼30克，水3杯。
【做法】
1.蛤蚌用铝纸包好后放入凉水中会更容易去除淤泥。
2.大虾剥完皮去除内脏后放入盐水中洗。
3.鱿鱼剥完皮后切成4厘米×4厘米大小在背面用刀划痕。
4.锅里加入上述材料和适量的水煮一段时间再用滤网过滤即可。
紫菜汤...
【烹饪时间】
4分钟
【原料】
紫菜1片，清水适量。
【做法】
1.紫菜撕成小片。
2.锅内加入400毫升清水，放入紫菜用大火煮开。
3.开锅前取出紫菜，等汤水变凉后，将汤水过滤成清汤即可。
蔬菜汤...
【烹饪时间】
40分钟
【原料】
甘蓝、胡萝卜、番茄各30克（其他黄绿蔬菜也可以），水适量。
【做法】
1.把所有蔬菜择洗干净，然后切成小块，备用。
2.坐锅点火，锅内加水，放入切好的蔬菜，用大火烧开。煮沸后调小火，然后滤去浮沫再用小火煮30分钟左右。
3.用漏勺将煮过的蔬菜捞出后，将汤水过滤成清汤即可。