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插花就是把花插在瓶、盘、盆等容器里，而不是栽在这些容器中。所插的花材，或枝，或花，或叶，均不带根。插花不是随便乱插的，而是根据一定的构思来选材，遵循一定的创作规律，插成一个优美的形体（造型），借此表达一种主题，传递一种感情和情趣，使人看后赏心悦目，获得精神上的愉悦和满足。
所以，插花是一门艺术，同雕塑、盆景、造园、建筑等一样，均属于造型艺术的范畴。简言之，插花即指将剪切下来的植物的枝、叶、花、果作为素材，经过一定的技术（修剪、整枝、弯曲等）和艺术（构思、造型设色等）加工，重新配置成一件精致美丽、富有诗情画意、能再现大自然美和点缀生活美的花卉艺术品。