仔细观察有无发霉、结块、生虫及杂质等情况，然后用手捻捏以试手感。
优质面粉：白色或微黄色，呈细粉末状，不含杂质，手指捻捏时无粗粒感，无虫子和结块，置于手中紧捏后放开不成团。
次质面粉：手捏时有粗粒感，生虫或有杂质。 WlMjkeiamDuSTnW8bFGB94/+TJvWXK8MnGq8qqrm4DpGjodVn4CefSjbAyyiMEUZ
