选购芝麻时，应选择子粒饱满、均匀，有光泽，无霉变，无不良气味的新鲜芝麻。
劣质的芝麻色泽昏暗发乌呈棕褐色，当中发霉或腐败变质的籽粒较多，水分含量高。闻起来，有霉味、哈喇味等不良气味。 XfPeMEtKopJn27KinSvHKuFTDkKXt5zuWJeP1I1e2hybgQsM6ZOsz5T/ZznWh5ZO
