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椒麻卤鹅

卤制 麻香浓郁

原料 鹅肉500克,葱叶30克。

调料 葱花10克,精盐、味精、白糖各1小匙,青花椒2小匙,辣椒油3大匙,香油少许。

制作步骤 Method

1 鹅肉洗净,用沸水焯烫一下,捞出沥干。

2 锅中加入卤水烧开,放入鹅肉小火卤煮1.5小时至熟,捞出晾凉,去骨后剁成8厘米长,3厘米粗的条状,整齐地码入盘中。

3 花椒、葱叶洗净,剁成蓉状,制成椒麻糊。

4 锅中加油烧至六成热,倒入碗中,放入椒麻糊、精盐、味精、香油调匀,浇在鹅肉上即可。 bbIF5LmdUfGqOWKsO2SSLM5L/f5sjz7nLr7bn0024Uzkw3OgPfYASCXlcSwL2bQ5

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