卤制 麻香浓郁
原料 鹅肉500克，葱叶30克。
调料 葱花10克，精盐、味精、白糖各1小匙，青花椒2小匙，辣椒油3大匙，香油少许。
制作步骤 Method
1 鹅肉洗净，用沸水焯烫一下，捞出沥干。
2 锅中加入卤水烧开，放入鹅肉小火卤煮1.5小时至熟，捞出晾凉，去骨后剁成8厘米长，3厘米粗的条状，整齐地码入盘中。
3 花椒、葱叶洗净，剁成蓉状，制成椒麻糊。
4 锅中加油烧至六成热，倒入碗中，放入椒麻糊、精盐、味精、香油调匀，浇在鹅肉上即可。 Ix9hjIUcjbL+OkmbQJ5GTAgMwDEjtmdE0TIgf2xw/kJsHxgN8Q6BmmN0UASPyCnJ
