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熟拌 软嫩香辣
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原料 熟猪肚250克，腰果75克，芹菜50克。
调料 葱花25克，花椒5粒，精盐1大匙，味精、米醋、白糖各1小匙，辣椒油2大匙，香油1/2小匙。
制作步骤 Method
1 腰果用温水浸泡，再捞入清水锅中，加入精盐、花椒烧开，转小火煮约30分钟，捞出沥干。
1 芹菜择洗干净，放入沸水锅焯烫3分钟，捞出过凉，切成小段；猪肚切成1厘米见方的丁。
2 猪肚、腰果、芹菜放入大碗中，加入葱花、精盐、味精、米醋、白糖、辣椒油、香油调拌均匀，即可上桌食用。