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凉拌 鲜咸微辣
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原料 净莴笋叶400克，葱白50克，红辣椒20克。
调料 精盐2小匙，味精、白糖各1/2小匙，植物油适量。
制作步骤 Method
1 葱白洗净，先横切成3厘米长段，再顺切成细丝；红辣椒洗净，去蒂及籽，切成细丝。
2 锅中加入适量清水，先放入少量精盐、植物油烧开，再下入莴笋叶焯烫2分钟至熟，然后捞出浸凉，沥干水分，切成3厘米长段。
3 莴笋叶放入容器中，加入红椒丝、精盐、味精、白糖拌匀，葱丝放在上面，浇上热油即可。