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明虾白菜蘑菇汤
原料：明虾200克，白菜中层帮300克，蟹味菇、白玉菇各50克，金针菇80克，香菜少许。
调料：姜片少许，精盐适量，鸡精1/2小匙，酱油、料酒各1大匙，蘑菇高汤8杯，香油少许，色拉油2大匙。
做法：1将明虾去头、去壳，挑去虾线，洗净；白菜中层帮洗净，切成块；蟹味菇、白玉菇、金针菇去蒂，洗净备用。2锅中加色拉油烧热，下姜片、白菜略炒，再烹入料酒，倒入蘑菇高汤烧沸，然后放入其他原料、调料煮沸，再转中火煮5分钟，撒入香菜，淋入香油即可。
白菜香菇蹄花汤
原料：猪蹄2个，小白菜50克，香菇4朵，无花果5个，雪豆30克。
调料：精盐适量。
做法：1将猪蹄用炉火烤焦，放入温水中浸泡30分钟，刮洗干净，斩成大块，入沸水锅中汆烫去血污，捞出沥水备用。2将雪豆用清水浸透、洗净；小白菜择洗干净；香菇去蒂、洗净，切成片待用。3煲内加入清水烧沸，放入所有原料用武火煲滚，再转文火煮2小时，加入精盐调味即可。
娃娃菜鲜鱼汤
原料：加吉鱼1尾，娃娃菜150克，香菇2朵，柠檬片、碎芹各少许。
调料：葱花、姜末各少许，鸡精1/2小匙，料酒1大匙，高汤8杯，色拉油2大匙。
做法：1将加吉鱼肉去鳞、鳃、内脏，洗净，切成块备用。2将娃娃菜洗净，切成四半，入沸水锅中焯烫，捞出冲凉；香菇去蒂、洗净，切成两半待用。3锅中加入色拉油烧热，下入葱花、姜末炒香，再放入娃娃菜翻炒，然后烹入料酒，倒入高汤烧沸，放入加吉鱼、香菇、柠檬片、调料煮至入味，撒入碎芹即可。
豆泡白菜汤
原料：豆泡50克，大白菜200克。
调料：精盐2小匙，味精1大匙，鸡粉2小匙，清汤4杯，大酱4小匙。
做法：1白菜用水洗净，切去菜头，再切成3厘米长的段，宽的菜叶从中间切开备用；豆泡用热水洗净余油，切成圈状宽条备用；大酱放在器皿内，注入150克清汤调稀备用。2在锅里注入清汤，上火煮沸，再放入调稀的大酱，再煮2分钟后倒在4个小汤碗内即可。大白菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C，是很有营养的菜蔬。特别富含维生素C，对肠胃非常有益。
骨头白菜煲
原料：白菜嫩叶500克，猪脊骨200克。
调料：清汤6杯，精盐1大匙，味精1小匙，胡椒粉少许。
做法：1将白菜叶洗净后盛入盆内，放入大汤碗内。2将猪脊骨砍块倒入锅内，加入精盐、味精、胡椒粉，武火烧1小时后倒入白菜，再煮5分钟即成。白菜叶中含有大量纤膳食纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。
冰糖萝卜汤
原料：萝卜200克，枸杞子10粒，柠檬皮丝少许，生菜20克。
调料：冰糖适量。
做法：1将萝卜去皮、洗净，切成薄厚均匀的圆片备用。2将生菜洗净，切成丝待用。3汤锅中注入清水煮沸，下入萝卜丝、枸杞子、柠檬皮丝、冰糖煮15分钟，再撒入生菜丝续煮2分钟即可。此汤养肝明目、消食顺气。
黄花菜萝卜薏米汤
原料：黄花菜80克，白萝卜100克，胡萝卜40克，薏米30克，柠檬1/2个。
调料：精盐适量，味精1/2小匙。
做法：1将胡萝卜、白萝卜分别去皮、洗净，均切成丝；柠檬切块备用。2将黄花菜入沸水锅中焯烫，捞出用清水泡凉，沥水待用。3将薏米用清水浸透，再放入汤锅中，加入适量清水煮熟，然后放入柠檬煮沸，再放入其他原料，加入精盐煮20分钟，放入味精调味即可。
白萝卜汤
原料：白萝卜1500克。
调料：精盐、白糖各适量，味精少许。
做法：1将白萝卜去皮，洗净，切成小块备用。2锅置旺火上，加适量清水，放入白萝卜煮沸，再加入精盐、白糖，然后转文火煮至熟烂，放入味精调味即成。萝卜营养丰富，药用广泛。萝卜具有下气、定喘、祛痰、消食、除胀、利便、止气痛等。嚼食生萝卜数片，可解多食胃胀或吐酸。