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果老醉仙汤
原料：大白菜、大豆腐各200克，白萝卜、胡萝卜各100克，香菜末50克。
调料：精盐1/2小匙，味精少许，辣椒酱4小匙，清汤1碗，色拉油1大匙。
做法：1将大白菜、大豆腐、白萝卜、胡萝卜分别洗净，均切成条，入沸水锅中焯烫，捞出沥水备用。2锅中加入色拉油烧热，下入辣椒酱炒香，再添入清汤，放大白菜、白萝卜、胡萝卜、大豆腐炖熟，然后加入调料调味，撒入香菜末即可。
时令四季汤
原料：大白菜200克，鳜鱼骨150克，腐竹100克，干虾仁50克，枸杞子10克。
调料：葱花少许，精盐1小匙，味精1/3小匙，高汤1碗，葱油适量。
做法：1将大白菜洗净，切成条；鱼骨洗净，剁成段，入沸水锅中焯水，捞出沥水；腐竹、干虾仁、枸杞子用热水泡开，洗净备用。2锅中加入高汤烧开，再放入原料煮沸，撇去浮沫，然后加入调料煮3分钟，再淋入葱油，撒上葱花即成。
培根白菜汤
原料：培根300克，白菜叶200克，蚕豆200克，元葱少许。
调料：精盐适量，鸡精1/2小匙，柠檬汁1小匙，8杯高汤，色拉油2大匙。
做法：1将培根洗净，切成3厘米长的片；元葱去皮、洗净，切末备用。2将白菜叶洗净，切成条；蚕豆洗净待用。3锅中加入色拉油烧热，下入元葱末炒香，再放入培根片炒匀，然后加入高汤，放入白菜、蚕豆、精盐、鸡精、柠檬汁煮10分钟即可。
干白菜豆腐酱汤
原料：干白菜80克，卤水豆腐1/2块，红椒30克。
调料：葱花少许，味精1/2小匙，大豆酱2大匙，料酒1大匙，牛骨高汤8杯，白糖、米醋、植物油各适量。
做法：1将干白菜用温水浸软，洗净，放入沸水锅中焯水，捞出冲凉，挤干水分，切成段备用。2将豆腐切小方块；红椒去蒂、去子，洗净，切成丁待用。3锅中放入植物油烧热，下入葱花、干白菜、红椒丁、料酒、米醋、大豆酱翻炒2分钟，再加入牛骨高汤、豆腐、味精煮至入味即可。
菜卷青豆汤
原料：白菜中层帮400克，猪肉馅300克，青豆30克。
调料：葱花、精盐各少许，鸡精1/2小匙，料酒1大匙，姜汁1小匙，高汤、香油各适量。
做法：1将白菜中层帮洗净，放入热水中焯烫，捞出沥水备用。2将猪肉馅放入碗中，加入姜汁、料酒、葱花搅匀待用。3将白菜帮铺平，放入肉馅卷好，固定紧实后划刀，入蒸箱蒸熟，取出备用。4汤锅中加入适量高汤烧沸，下入白菜卷、青豆用武火煮10分钟，再加入精盐、鸡精煮至入味，淋入香油即可。
百菇腊肉白菜锅
原料：大白菜100克，金针菇50克，牛肝菌30克，口蘑8朵，香菇6朵，家乡腊肉80克，党参2根，黑枣6颗，枸杞子1/3大匙。
调料：葱1根，姜3片，精盐、鲜鸡粉各2小匙，白糖1小匙。
做法：1将大白菜洗净，切粗丝；香菇泡软、洗净；牛肝菌、口蘑洗净；金针菇去蒂、洗净；葱洗净，切段备用。2将家乡腊肉洗净，切片，入沸水锅中焯烫，捞出待用。3锅中倒入2000毫升清水烧沸，下入大白菜煮软，再加入党参、黑枣、枸杞子煮至出味，然后加入腊肉煮10分钟，再放入葱段、姜片和金针菇、牛肝菌、口蘑、香菇、葱、姜煮10分钟，最后加入调料调味即可。
白菜地瓜豆皮汤
原料：地瓜干150克，白菜内帮200克，番茄1个，尖椒2个，豆皮30克。
调料：葱花少许，精盐适量，味精、酱油各1/2小匙，高汤6杯，色拉油2大匙。
做法：1将地瓜干切小方块；白菜内帮洗净，切块；番茄去蒂、洗净，切成块；尖椒去蒂、去子，洗净，斜切成圈备用。2将豆皮放入清水中浸软，捞出切块待用。3锅中放色拉油烧热，下葱花、白菜、豆皮、酱油炒匀，再倒高汤烧沸，然后放入其他原料、精盐煮20分钟，加味精调味即可。