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相克搭配

鸡肝

✕鸡肝+茶

鸡肝中铁的含量高,茶水中含有单宁酸。吃鸡肝同时喝茶,会降低人体对铁的吸收率。

鸡肉

✕鸡肉+蒜

鸡肉性温,可下气、祛风、杀毒;蒜性热。两者同食,容易导致滞气。

牛肝

✕牛肝+番茄

两者搭配,会降低食材的营养。

✕牛肝+鳗鱼

鳗鱼中含有十分复杂的生物活性物质,经常与牛肝同食,会导致有毒物质在体内沉积,对身体造成伤害。

✕牛肝+鲇鱼

由于鲇鱼肉中有复杂的生物化学成分,而牛肝中含有多种维生素、酶类和金属微量元素。牛肝与鲇鱼同食,对人体健康不利。

✕牛肝+田螺

两者气味相悖,同食对肠胃道刺激较大,极易导致腹痛、腹泻和消化不良。

牛肉

✕牛肉+白酒

牛肉性甘温,可补气助火;白酒性属大温。两者搭配会上火,极易引起牙龈发炎。

✕牛肉+板栗

板栗中富含维生素C,易与牛肉中的微量元素发生反应,两者搭配,会降低营养,并且引起消化不良等不适。

羊肝

✕羊肝+辣椒

辣椒中富含维生素C,而羊肝内含的金属离子,可将其中的维生素C破坏殆尽,削弱了其应有的营养价值。

✕羊肝+竹笋

羊肝富含维生素A,而竹笋中有一种生物活性物质,会破坏维生素A。

羊肉

✕羊肉+茶

羊肉含有丰富的蛋白质,能同茶叶中的鞣酸生成鞣酸蛋白质。这种物质可使肠的蠕动减弱,引起便秘。

✕羊肉+豆瓣酱

豆瓣酱是豆类熟后发酵加盐水制成,性味咸寒,含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和钙、磷、铁等元素,能解除热毒。而羊肉大热动火,两者功能相反,不宜同食。

✕羊肉+花椒

花椒辛辣温热,羊肉也是温热食物,过量食用二者,容易引起上火,造成便秘。

✕羊肉+梨

两者搭配,容易导致消化不良、腹胀。

✕羊肉+奶酪

羊肉是大热之物,奶酪则性寒味酸,两者功能相反,不宜同食。

✕羊肉+西瓜

羊肉补气,西瓜顺气,同时食用可引起腹胀、腹痛、腹泻,易伤元气。

猪肝

✕猪肝+鹌鹑

新鲜猪肝与鹌鹑肉同炒,会生成不利于人的有毒物质,引起不良反应。

✕猪肝+菜花

菜花中含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等元素形成络合物,降低人体对这些元素的吸收。

✕猪肝+番茄

番茄中富含维生素C,猪肝中含铜、铁元素较多,易将维生素C氧化,使其失去营养价值。

✕猪肝+红酒

猪肝中铁的含量多,红酒中含有单宁酸,会同铁产生反应,不利于人体对铁的吸收。

✕猪肝+山楂

猪肝中含有铜、铁、锌等元素,山楂中的维生素C易被这些元素氧化,降低原有的营养价值。

✕猪肝+西蓝花

猪肝中含较多的铜、锌等元素,西蓝花中合大量的醛糖酸残基,同时食用能形成络合物,影响人体对这类物质的吸收。

猪肉

✕猪肉+橙子

猪肉中所含的蛋白质与橙子中的鞣酸结合,会生成不易消化的物质,使人体产生腹胀、腹痛等不适症状。

✕猪肉+鲫鱼

猪肉和鲫鱼同食会起生化反应,食后易引起不良反应,有损健康。

✕猪肉+甲鱼

猪肉和甲鱼都属于寒性食物,两者同食,易引起肠胃不适,有损健康。

✕猪肉+田螺

二者搭配,容易损伤肠胃,引起身体不适。

✕猪肉+虾

虾性味甘温,可补肾壮阳;猪肉助湿热、动火。两者搭配,会耗人阴精,导致阴虚火旺,不利于身体健康。 F3PUKD0NTz1GHVF5GQzLUtNrRF3mWLiDf2UtheUSLs6FMNNB1eoLGUGOl17K1uyU

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