特别提示

食用相宜食物，能够促进人体对某种营养素的吸收与利用，或抑制某些食物的不良反应；食用相克食物，则会降低食物的营养价值，只有极少数会使人体产生不良的生理反应。

由于长久的饮食习惯影响，我们日常饮食中的食材搭配有不少是相克食物，但是一般仅降低食物的营养价值。相克食物不等于有害食物。

本书所提供的相宜相克搭配是在食物配伍研究基础上所做的总结，仅供参考。在中国，“吃”不仅是维持生命的需要，它本身还是一种艺术。我们应根据个人的体质和饮食习惯来调整食物的搭配，以获得适合自己健康营养需求的饮食组合。