Chapter 02　药食相宜与相克

药食相宜

1.小麦与红枣相宜

红枣含有丰富的蛋白质、糖分、维生素C等营养成分，有和胃宽中之功效，是滋补性很强的食品；小麦粉味甘、性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。两者相配可防治失眠，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化等病也有很好的防治作用。

2.南瓜与莲子相宜

南瓜味甘、性温，含有葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、脂肪、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、葫芦巴碱、腺嘌呤、甘露醇及多种氨基酸等成分，具有补中益气、健脾暖胃的作用。莲子含有棉子糖、蛋白质、脂肪、糖类，N-去甲基荷叶碱、氧化黄心树宁碱等成分。两者相配，能够防治肥胖、便秘。

3.大米与莲子相宜

大米味甘、性平，能补中益气、健脾和胃、益五脏、平胃气、止泻痢、长肌肉；莲子味甘涩、性平，能养心、益肾、补脾、涩肠。两者相配可养心安神、补脾止泻、清凉溢阴、有益诸虚百损。

4.大米与桑葚相宜

桑葚是健体美颜、抗衰老的佳果与良药，常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚与大米同食，能有很好的通便养胃、消暑清热等功效。

5.菠菜与青椒相宜

菠菜中富含类胡萝卜素，可有效保护视网膜；青椒富含维生素A，两者同食，对眼睛有好处。

6.白糖与山药相宜

白糖味甘、性平，有润肺、生津、补中益气等功效；山药含有丰富的糖、蛋白质、纤维素、淀粉酶、胆碱、各种维生素及钙、磷、铁、碘等营养素，有补虚升举的作用。两物相配可健脾补肺，清热止咳。

7.猪肚与莲子相宜

猪肚味甘、性温，富含糖类、脂肪、钙、磷、铁、维生素B 2 、无机盐类等成分，有补中益气、止渴消积、益脾胃、助消化、止泄泻等功效；莲子有养心益肾、健脾涩肠之功效，猪肚莲子相伍，能补脾胃、止泄泻、益肾涩精、补养心气。

8.雪梨与冰糖相宜

雪梨味甘微酸、性凉，富含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、蔗糖、多种维生素等。

有润肺、生津、清热、化痰等功效；冰糖味甘、性平、无毒，能养阴生津、润肺止咳。雪梨与冰糖相配，有和胃除痰、润肺、补肺等功效。

9.蘑菇与生菜相宜

生菜富含蛋白质、糖类、维生素C、莴苣素等成分，具有清热、消炎、催眠等作用；蘑菇味甘、性平，含有丰富的蛋白质，有益气补虚、健脾和胃等功效。两物相配可补脾益气、润燥化痰，有很强的滋补功效。

10.莲子与桂圆相宜

莲子富含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维等成分，有补脾益肾的功效；桂圆性温、味甘，含有各种糖类及维生素，有补血益心、安神等功效。莲子与桂圆相配，能养心安神，适用忧郁症失眠患者。

11.牛肉与红枣相宜

牛肉味甘、性温，富含核黄素、尼克酸、硫胺素、钙、铁、磷等成分，有滋补健身的作用；红枣皮薄肉厚，甘甜适中，营养丰富，为秋冬进补之佳品。牛肉与红枣相配有补中益气，助肌肉生长的功效。

12.白萝卜与紫菜相宜

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘、性凉，入肺胃经，为食疗佳品：紫菜有清热化痰的作用，两者搭配，可以清肺热，治疗咳嗽。

13.鸡肉与红豆相宜

红豆富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等营养成分，有补肾滋阴、补血、明目、活血、利尿、祛风解毒的功效；鸡肉营养丰富，有温中益气、填精补肾等作用。

鸡肉与红豆配搭食用，可提高蛋白质的吸收利用，提高营养功效。

14.核桃与百合相宜

核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效；百合富含蛋白质、脂肪、糖类、灰分、粗纤维等成分，能润肺止咳、清心安神、清热解毒。核桃与百合相配，能补益肝肾，纳气归元、安神健脑。

15.芹菜与腌制食品相宜

腌制食品中都含有一定量的亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺，有致癌作用，而芹菜是高纤维植物，而且含大量维生素C，可抑制亚硝酸胺的生成，另外，芹菜在消化道内会产生一种木质素，可抑制细菌产生的致癌物质。两者同食，可防癌。

16.冬瓜与口蘑相宜

冬瓜含蛋白质、糖类、植物纤维素等成分，有利尿、清热解毒功效；口蘑含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维、氨基酸等成分，有补脾益气、健身养胃、降压抗癌作用。两者相配有利小便、降血压的功效。

17.鲫鱼与黑木耳相宜

鲫鱼肉肥子多，味尤鲜美，富含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐等营养成分，有健脾利湿的功效，常食则益体补虚；黑木耳口感细腻清脆，滑嫩可口，有补铁、润肠解毒等功能。鲫鱼与黑木耳相配，有温中补虚、利尿的作用。

18.木瓜与莲子相宜

木瓜香气浓郁、甜美可口、营养丰富，特有的木瓜酵素能清心润肺、帮助消化、治胃病；与有补脾益肾功效的莲子相配，可促进新陈代谢、抗衰老、美容护肤养颜。

19.茄子与鸡蛋相宜

鸡蛋中含有较多的胆固醇，而茄子中含有大量的皂草苷，还含有大量的维生素E，有防止出血和抗衰老的作用，常吃茄子可降低血液中的胆固醇水平。两者同食，有利于人体吸收鸡蛋的营养，还能降低胆固醇的吸收率。

20.花菜与番茄相宜

番茄中的维生素C含量相当丰富，具有美容养颜、抗衰老、防癌抗癌等功效，但番茄中的维生素C易被氧化，而花菜中含有丰富的维生素E，维生素E可以起到防止维生素C被氧化的作用。两者搭配食用，抗癌、抗衰老的效果更好。

21.木耳与芦荟相宜

芦荟性寒味苦，富含木质素、芦荟酸、芦荟素、皂素、蒽醌、肉桂酸醌、芦荟大黄素、异芦荟苷、大黄素等成分，有通便清热、杀虫等功效。芦荟与木耳相配对糖尿病的治疗有显着的疗效。

22.牛肉与生姜相宜

牛肉味甘、性温，属温补肉食品，富含钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，有补中益气、滋养脾胃等功能；姜性温，味辛，功能发汗解表，温中止吐，散寒止咳，对伤风感冒有加速痊愈之功效。两者相配可补脾益气，化痰止咳，解表散寒。

23.红枣与栗子相宜

栗子含有多种维生素及矿物质，有健脑、补肾、健脾养胃、壮腰强筋、活血止血等功效。红枣能安中养脾、补血、生津液。

两者相配对肾虚、腰酸背痛、腿脚无力、小便频多的防治很有益处。

24.茭白与猪蹄相宜

茭白味甘性凉，含较多的糖类、蛋白质、脂肪等，有清热生津、利尿除湿、通利大便的功效。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，有美容通乳之功效。茭白与猪蹄相配能嫩肤、增白、除皱、补气血。

25.猪肉与南瓜相宜

南瓜味甘、性温，有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功效；猪肉性味甘、咸、微寒，入脾、肾，有滋养脏腑、补中益气、滑润肌肤等功效。两者相配能强身健体、温胃润肠。

26.羊肾与枸杞叶相宜

羊肾味甘、性温，入肾经，富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B 1 、维生素B 2 、尼克酸、钙、磷、铁等成分，能补肾气、益精髓，主治肾虚劳损、腰膝酸痛等症；枸杞叶味苦、甘、性凉，入心、肺、脾、肾经，能补虚益精、清热解毒、除烦止渴、祛风明目。

羊肾与枸杞叶同食，可治阳气衰、腰脚疼痛、五劳七伤。

27.核桃与五味子相宜

核桃味甘、性温，有补气养血、温肺通便、润肌乌发等功效；五味子味酸甘、性温，归肺、心、肾经，能益气生津、补益心肾、宁心安神。核桃与五味子同吃，可以强身壮体，延缓衰老。

28.猪脑与天麻相宜

猪脑味甘、性寒，有丰富的矿物质、胆固醇，能益虚劳、补骨髓、健脑；天麻味甘、性平，有平肝息风的功能，常用于头痛眩晕、肢体麻木等症。猪脑与天麻同食，可防治体质衰弱者的头晕头痛。

29.红糖与菟丝子相宜

红糖性味甘温，有益气补血，缓中止痛，健脾暖胃、化食散寒、活血化淤等功效；菟丝子味甘、辛、性平，含有树脂贰、糖类、维生素A、淀粉、β-谷固醇等成分，有补肾助阳，益精明目等功效。红糖与菟丝子同食，暖胃、补肾、明目的功效更强。

30.木耳菜与腌制食品相宜

腌制食品含亚硝酸盐，这种成分对身体有害，有致癌作用，故不可常食；木耳菜中丰富的维生素C可以有效抑制亚硝酸盐在人体内转化为致癌物质，减少腌制食品对身体的损害，两者搭配有很好的防癌作用。

31.芦笋与百合相宜

芦笋营养丰富，有降压、降脂的作用，所含天门冬酰胺能有效抑制癌细胞的生长、扩散。百合味甘、性微寒，能润肺止咳、清心安神、清热解毒。两者相配有清热去烦、安神的显着功效，适合于高血压、高血脂、动脉硬化等病症的辅助治疗。

32.鳝鱼与莲藕相宜

鳝鱼体表的黏液由黏蛋白和多糖类物质组成，含大量氨基酸和维生素，属酸性食物；莲藕的黏液也由蛋白质组成，含有维生素、氨基酸和大量食物纤维，是碱性食品。

两者同食，可有效保持人体的酸碱平衡，增强机体免疫力。

33.桂圆与人参相宜

桂圆性味甘温，能补脾益胃、养血安神、益心补气；人参性味甘温，能滋养强壮、增强体力，主要用于体虚气弱、久病气弱或疲劳过度等。龙眼与人参同食，滋养功效更强。

34.莲子与金银花相宜

莲子是常见的滋补食物，有健脾止泻、清心安神的功效；金银花味甘、性寒，含大犀草素、肌醇、皂苷、鞣质等有效成分，有清热、解毒的功效。金银花与莲子搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。

35.草鱼与核桃相宜

草鱼味甘性温，可以祛除脾胃寒气，具有健脑益智的作用。核桃中所含的亚油酸、亚麻酸及多种微量元素，都是大脑组织细胞的良好来源。两者搭配食用，可促进大脑发育，增长智力。

36.鸭舌草与猪肉相宜

鸭舌草味苦、性凉，含有蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷及多种维生素，具有清热解毒的功效。鸭舌草与滋阴润燥的猪肉相配，有清热解毒、滋阴润燥的功效，适合虚弱干咳、体虚乏力、疔疮、便秘等病症的治疗。

37.鸡蛋与百合相宜

百合味甘、苦，性微寒，含有多种营养成分，具有滋阴润肺、养心安神、滋养脾胃的功效；鸡蛋黄能补血、安心。百合与蛋黄同食，能滋阴润肺、安神、益智健脑。

38.绿豆与百合相宜

绿豆味甘，性寒，可清热解毒、利小便、止消渴。百合与绿豆搭配同食，有清热润肺之功效，正常人常食有助于养心、养脾、养胃。

可以在煮绿豆汤时放入百合做成绿豆百合汤，也可以在煮粥的时候放入绿豆和百合，煮成绿豆百合粥。

39.竹笋与枸杞子相宜

竹笋味甘、性寒，有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效；枸杞子性味甘平，能滋补肝肾、益精明目、养血、增强免疫力。竹笋与枸杞子搭配食用，能治疗肝火引起的目赤肿痛、咽喉疼痛及黄疸、大小便不利等病症。

40.鸽蛋与银耳相宜

鸽蛋含有优质蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润等功能；银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。两者性味相近，搭配食用，保健效果更好。

41.鸡肉与人参相宜

人参含10多种人参皂苷、人参快醇、β-榄香烯、糖类、多种氨基酸和维生素等成分，有大补元气、止渴生津等功效；鸡肉含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素。

鸡肉与人参同食，有填精补髓、活血调经的功效。

42.鲤鱼与香菇相宜

鲤鱼的蛋白质含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率也高，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇，两者营养成分互补，同食可为人体提供较为全面的营养。

43.猪里脊与黄芪相宜

猪里脊含有丰富蛋白质和人体必需的脂肪酸，有提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。与黄芪同食，可补肾益血、益气固表，主治自汗盗汗、浮肿、内伤劳倦、脾虚泄泻等病症。

44.鸡肉与黄芪相宜

黄芪味甘、性温，归肺、脾经，含有生物碱、汗酸、胆碱和氨酸等成分，有补脾益气的功能，与鸡肉同食，能补气益肺、健脾生血。

45.三七与乌鸡相宜

三七味微甘、性平，入肝、肾、胃经，有活血化淤、行气止痛之功效；乌鸡含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素，有补肝肾、益气血、退虚热等功能。三七与乌鸡同食，有补脾益气、养阴益血的功效，对身体虚弱、面色萎黄苍白等症有较好的补益作用。

46.菠萝与茅根相宜

菠萝性味甘、湿热，有小毒，入肺、大肠经，含有糖分、有机酸、蛋白质、粗纤维、多种维生素、钙、铁、磷等成分，有清热解暑、消食止泻等功效；茅根性味甘、寒，入肺、胃、小肠经，有凉血止血、清热利尿等功能。两者同食能清热利湿。

47.芦笋与白果相宜

芦笋性味甘寒，有清凉降火、消暑止渴、利小便的功效，对高脂血症、心脏病、高血压、动脉硬化及癌症都有特殊的疗效；白果甘苦而涩，含丰富的矿物质和维生素，有润肺定喘的功效。芦笋与白果同食，能清热定喘、缩小便。

48.绿豆芽与猪肚相宜

绿豆芽富含纤维素，有预防消化道癌的功效，常食用绿豆芽可清热解毒、利尿除湿，有降低胆固醇的功效；猪肚可以健脾胃、助消化、增食欲，但其胆固醇含量高，两者同食，有利于人体对营养成分的吸收，提高人体免疫功能。

49.鸡肉与何首乌相宜

何首乌性微温，味苦、甘，入肝、肾二经，有明显的补肝肾、益精血、强筋骨、乌发、安神、止汁等功效。何首乌与鸡肉同食，具有滋肝养肾的功效，适用于肝肾阳衰、发须早白等病症。

50.葡萄与枸杞子相宜

枸杞子含有天然多糖、胡萝卜素、维生素B 1 、维生素B 2 、维生素E等成分；葡萄含有大量的维生素C，与枸杞子同食口味会很甜，营养成分更高。

51.乳鸽与人参相宜

乳鸽性味甘咸、平，含有蛋白质、脂肪等成分，有补肝肾、益气血等功效，可治疗久病体弱、气血虚亏；人参性味甘微温，入肺、脾经，可治阳气虚弱、脾胃气虚。乳鸽与人参同食，对脾肾阳虚型久病虚弱或狼疮肾炎患者有效。

药食相克

食物中的毒性有相当一部分是因为搭配不当产生的。当两种或两种以上的食物被不恰当地搭配在一起时，会破坏食物中的营养成分，对身体产生消极作用，以致影响健康。

1.洋葱与蜂蜜相克

洋葱含蛋白质、糖类、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分，有刺激食欲、帮助消化、降血糖等功效；蜂蜜含有葡萄糖、果糖、多种氨基酸和矿物质，能清热、补中、解毒、止痛。两物同食会伤眼睛，引起眼睛不适。

2.芹菜与牡蛎相克

芹菜含有丰富的维生素C、维生素D、维生素B 1 、维生素B 2 、叶酸和钠、钾等矿物质，有平肝清热、发汗解热、降血压的作用；牡蛎是味甘咸、性寒的食物，有滋阴养血、消除烦热失眠症状的功用。两者同食，容易打乱人体的正常功能。

3.白菜与兔肉相克

兔肉味甘、性平，富含优质蛋白质、维生素、卵磷脂、多种矿物质，有补中益气、凉血解毒的功效；白菜味甘、性平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。两者相配能破坏优质蛋白，容易引起腹泻和呕吐。

4.萝卜与橘子相克

萝卜食后可在体内产生一种抗甲状腺物质硫氰酸，阻碍甲状腺对碘的吸收，橘子能加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿大。

5.菠菜与豆腐相克

豆腐味甘、性寒，含有较多氯化镁、硫酸钙，有补脾益胃、清热解毒的功效；菠菜中含有草酸，很容易与铁、钙等金属相结合，生成人体无法吸收的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。

6.醋与羊肉相克

羊肉味甘、性温、无毒，入脾、肾经，有益气补虚、补气助火之功效，能补虚劳、祛寒冷、温补气血；醋性味酸、苦、温，含蛋白质、糖、维生素、醋酸和多种有机酸，有活血散淤、消食化积、消肿软坚、解毒杀虫等功能。醋与羊肉同食容易生火，从而加速血液流速，心脏功能不好及血液病患者忌食。

7.竹笋与红糖相克

竹笋味甘、性寒，具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效；红糖性温、味甘，能益气补血、缓中止痛、健脾暖胃、化食散寒、活血化淤。两种食物的药性稍有抵触。此外，竹笋所含的赖氨酸在与红糖共同加热的过程中容易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体有害。

8.橘子与兔肉相克

橘子性温、味甘酸，橘子含有抗氧化剂成分，可增强人体免疫力，抑制肿瘤生长；兔肉性寒味甘，营养丰富，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。两者同食容易引起腹泻，损害肠胃。

9.鳝鱼与狗肉相克

黄鳝味甘、性大温，能使旧病复发；狗肉温热动火，助阳之性，两者同食，温热助火作用更强，不利于常人。

10.韭菜与蜂蜜相克

韭菜味甘、性温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效；蜂蜜味甘、性平，入脾、肺、大肠经，能补中，润燥，解毒。韭菜与蜂蜜的药性相反，两者不可同食。

11.葱与狗肉相克

狗肉性热，助阳动火，补气活血、御寒，食后会促使血压升高；葱性辛温发散，利窍通阳。两者配食，容易上火。

12.猪肉与田螺相克

猪肉味甘、咸、性微寒、无毒，入脾、肾经，有滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气等功效；田螺性大寒、味甘，有清热、解暑、利尿、止渴、醒酒等功效。两者同属凉性食物，同吃容易伤肠胃。

13.竹笋与羊肝相克

竹笋性味甘寒，富含B族维生素、烟酸等营养素，有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效；羊肝性味甘苦寒，含有丰富的维生素A，能补肝明目。竹笋与羊肝同炒，容易产生某些有害于人体的物质。

14.竹笋与羊肉相克

竹笋味甘、性寒，有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效。

羊肉味甘、性温，具有补气养血、温中暖下的作用。

两物药性相反，同食易导致腹痛。

15.韭菜与菠菜相克

韭菜味甘、性温，无毒，有温补肝肾、助阳固精的功效，多食易上火；菠菜味甘、性寒，能清热润肺、凉血行淤、熟用能健脾，体虚大便溏薄者不宜多食。韭菜与菠菜同食，容易消化不良，引起腹泻。

16.芥菜与鲫鱼相克

芥菜味辛辣、性温，能散寒解表、利气祛痰；鲫鱼味甘、性温，能消水肿、解热毒。

芥菜与鲫鱼同食会产生某些刺激物质，进入肺肾，特别是肾，使两脏功能失常，引发水肿。

17.鲤鱼与赤小豆相克

赤小豆甘酸咸冷，有利小便下水肿，解热毒散恶血等功能。

鲤鱼能利水消肿。

两者同煮，利水作用更强，正常人服用容易造成机体大量缺水。

18.白果与鱼相克

白果性平，味甘、苦、涩，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养素，可用于敛肺定喘，止带浊，缩小便。用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频，白果不可与鱼同食，否则会产生不利于人体的化学反应。

19.螃蟹与柿子相克

螃蟹味咸、性寒，含有丰富的蛋白质；柿子味甘、涩，性寒，归肺经，含有大量的鞣酸。吃螃蟹时吃柿子，蛋白质与柿子中的鞣酸相遇后会在胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，从而出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。

20.番茄与黄瓜相克

番茄含有大量的维生素C，黄瓜含有大量的分解酶，番茄与黄瓜同食，分解酶会破坏维生素C。

21.菜花与猪肝相克

菜花含有大量的纤维素；猪肝中含有铁、铜、锌等微量元素。两者同食，菜花纤维中的醛糖酸容易与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素结合而形成螯合物，降低人体对这些元素的吸收。

22.绿豆与猪肝相克

绿豆味甘、性平、无毒，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、胡萝卜素、硫胺素等，能解酒毒、热毒；猪肝味甘苦、性温，入肝，有补肝、养血、明目、通乳等功效。两者的药性相左，不宜同食。

23.加碘盐与热油相克

加碘盐是由食盐加入碘酸盐制成，碘是一种不稳定的化学物质，具有挥发性，特别是遇热易挥发。如果炒菜时在油很热的情况下加盐，盐中的碘在热油的作用下全部丢失了。正确的方法是在菜品即将出锅的时候再放入碘盐。

24.黑鱼与茄子相克

黑鱼味甘、性寒，含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、烟酸等成分，有补脾利水的功效；茄子味甘、性寒，有散淤血、消肿痛、治疗寒热、祛风通络等功效。两者皆为致寒之物，同食会损伤肠胃。

25.蕨菜与黄豆相克

蕨菜味甘、性寒，含有维生素B 1 分解酶；黄豆味甘、性平，含有丰富的维生素B 1 、维生素B 6 。蕨菜与黄豆同吃，蕨菜中的维生素B 1 分解酶会把黄豆的维生素B 1 破坏殆尽，影响人体吸收。

26橙子与牛奶相克

橙子味甘、酸，性凉，具有生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。

橙子营养极为丰富而全面，老幼皆宜。橙子中含量丰富的维生素C、维生素P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。但是橙子不能与牛奶同食，因为橙子中的果酸会与牛奶中的蛋白质结合形成沉淀，影响人体的消化和吸收。

27李子与白术相克

李子性味甘、酸、微温，主要含糖分、维生素、矿物质等营养成分，有清泻肝热、生津利水的作用；白术性味苦、甘、温。两者同食会使药物温热加燥，影响药效。

28.紫苏与鲤鱼相克紫苏性味辛温，具有下气消痰、润肺、宽肠的功效，忌腥膻气味干扰；鲤鱼含组织蛋白酶及十几种游离氨基酸，还有一些生物活性物质，易与紫苏中的某些成分发生化学反应，妨碍药效发挥。

29.麦门冬与鲤鱼相克

麦门冬性微寒，味甘、微苦，归心、胃、肺经，有养阴润肺、清心除烦、益胃生津的功效。用于治肺肾之阴不足引起的干咳、吐血、咯血、肺痿、肺痈等症，意在滋养阴液；鲤鱼性味甘、平，有利尿消肿、清热解毒、止咳下气的功效。两物的功能相左，不能同食。

30.牛肉与牛膝相克

牛膝性味苦酸、平，入肝肾二经，含有脱皮甾酮、牛膝甾酮、三萜皂苷等成分，有活血散瘀、通经脉、祛风湿、补肝肾、壮腰膝等功效；牛肉甘温，补气助火。两者同食会损伤身体。

31.葡萄与白萝卜相克葡萄营养丰富，含丰富的糖类、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质，矿物质钾、磷、铁等营养素，多吃葡萄可补气、养血、强心，还有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效。白萝卜在人体内会产生硫氨酸，葡萄中的类黄酮物质有加强硫氨酸作用的效果，容易引起甲状腺肿大。

32.荆芥与驴肉相克

荆芥味辛、性温，有发表、祛风、理血等功效；驴肉味甘、性凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。荆芥与驴肉的药性相反，同食会引起不良生化反应，有害人体健康。

33.花生仁与马齿苋相克

花生仁含油脂比较高，而马齿苋性寒凉，如果花生仁与马齿苋同食，马齿苋的寒凉与油脂相互作用时，则促使滑利之热，易引发腹泻，对身体有害。所以不要将花生仁与马齿苋同食。

34.鲤鱼与龙骨相克

龙骨味甘、涩，性平，主要含碳酸钙、磷酸钙、乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、己酸等成分，有镇心安神、收涩固脱、平肝潜阳、敛疮生肌等功效；鲤鱼性味甘平，功能利水消肿。鲤鱼与龙骨的功效相反，而且鲤鱼中多含组织蛋白酶，可能与龙骨中的某些成分起不良化学反应，削弱药效。因此，龙骨不宜与鲤鱼同食。

35.羊肝与丹参相克

羊肝与丹参起生化反应，妨碍药效发挥。

36.猪肉与黄连相克

黄连味苦、性寒，含有黄连素、黄连碱、棕榈碱及青荧光酸等成分，有清热泻火、健胃燥湿、抑菌解毒等功效；猪肉酸寒滑腻、多脂，可滋阴润燥。两物的功效相左，同食不但容易降低药效，还容易导致腹泻。

37.桔梗与猪肉相克

桔梗味苦、辛，性微温，味厚气轻，为肺经引药，能清肺气，利咽喉，祛痰定喘，养血排脓；猪肉味甘、咸，性微寒、无毒，入脾、肾经，有滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气等功效，久食令人生痰湿。桔梗与猪肉的性质与功能相反，不宜同吃。

38.常山与生葱相克

常山性寒，味辛、苦，含有常山碱、异常山碱、常山碱丙、常山次碱、常山素B等成分，有截疟、祛痰的功效，适用于痰饮积胸，胸膈胀闷，欲吐不能者；生葱性辛温助热，与常山的性味功能都相背，因此不能同时食用。

39.克人参与白萝卜相克

人参有补脾益肺之功效；萝卜有下气消食、除痰润肺、解毒生津、和中止咳之功效。人参补气，萝卜消气，两者功能相悖，不能同时食用。

40.大米与苍耳相克

苍耳性温，味辛、苦，含苍耳苷、苍耳醇、异苍耳醇、苍耳酯等成分，有散风湿、通鼻窍职功能，主治风寒头痛、鼻渊流涕、风疹瘙痒、湿痹拘挛等症；大米性味甘平，能补中益气、健脾和胃。两者同食会引起心痛。

41.白菜与甘草相克

白菜味甘，性凉，气虚胃冷者不可食。

甘草味甘，性微温，入脾、胃、肺经。甘草与白菜功能相反，因此不宜同食。

42.薄荷与鳖相克

薄荷辛凉，含薄荷甾、薄荷酮、乙酸薄荷酯及其他萜烯类化合物，能疏风散热，透疹止痒，清头目，利咽喉，理气郁，辟秽恶；鳖属鱼类，有腥气，与薄荷的气味会发生干扰。此外，鳖肉主聚，鳖甲主散，薄荷更主散，两者的功效不相协调。因此，薄荷与鳖肉不可同食。

43.柿子与红薯相克

柿子属寒性水果，有润肺肠作用，不宜多食，否则易引起腹泻，若遇到酸性食物，腹泻就会加重。而红薯进入肠胃后会产生一种气化酶，在肠胃里能分解大量的二氧化碳气体。若柿子与红薯同食，容易在胃里形成难以消化的柿石。

44.梨与蟹相克

梨味甘，性寒，蟹性寒凉，两者同食，寒凉过重，使胃功能紊乱，影响人体对食物的消化吸收，导致恶心、腹痛、腹泻等，脾胃虚寒者尤其要注意。

45.头孢菌素与果汁相克

果汁或清凉饮料含有果酸，头孢菌素与果汁同服，果酸容易导致头孢菌素提前分解或深化，不利于药物在肠内的吸收，从而降低药效。

46.利血平与动物脂肪相克

利血平适用于轻度至中度的早期高血压，有很好的降压作用。动物高脂肪类食物能够影响降压药及降血脂药的吸收，减低药物的疗效。因此，利血平不得与动物脂肪同食。

47.头孢菌素与酒类相克

头孢菌素与酒相克，因头孢菌素与酒精易发生不良反应，所以在服用头孢菌素期间及停药1周内，应避免饮酒或酒精性饮料。

48.黄鱼与荞麦相克

《食疗本草》指出：“黄鱼不可与荞麦同食，令人失声也。”黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化；荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。

49.灭滴灵与酒相克

灭滴灵是一种抗厌氧杆菌的药物，饮酒时食用灭滴灵会加速机体对乙醛吸收，引起乙醛中毒。

50.白霉素与酒相克

白霉素容易与酒精发生不良反应，两者同食会损害身体，所以在服用白霉素期间，不可饮酒或酒精性饮料。

白霉素抗菌性能与红霉素相似，对革兰阳性菌有较强的抗菌作用，对葡萄球菌、化脓性链球菌、绿色链球菌、肺炎链球菌也有抗菌作用，对勾端螺旋体、立克次体、支原体等也有效。可作为红霉素的替代品使用，可用于治疗上述敏感菌所致的口咽部、呼吸道、皮肤和软组织、胆道等感染。有上述疾病的患者在服用白霉素期间不要饮酒。

51.磺胺药与果汁相克

磺胺药在碱性环境下，溶解度会大幅增大，减少对肾脏的不良反应。果汁是酸性饮料，与磺胺药同食，酸性物质会致使磺胺药析出结晶，增强对肾脏的损害，甚至引起血尿、少尿、尿闭等病症。

磺胺药是比较常用的广谱抗菌药物，可以口服，吸收较迅速，有的磺胺药能通过血脑屏障渗入脑脊液，其性能较为稳定、不易变质。在服用此药期间不要饮用果汁。

52.维生素D与黑木耳相克

黑木耳含有人体易吸收的多种维生素，食用黑木耳时服用维生素D，会造成药物蓄积而不易吸收，而且黑木耳中所含的某些化学成分，对合成的维生素也有一定破坏作用，因此两者不能同时食用。

53.四环素与黑米相克

黑米性味甘温，富含铁质等矿物质，有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。

四环素与黑米同食，黑米中的矿物质便会与药物形成不溶性螯合物，从而影响四环素的吸收，降低疗效。

54.黄瓜与芹菜相克

黄瓜味甘、性寒，能清热、利尿、除湿、滑肠、降脂、减肥。鲜黄瓜含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，所以多吃常吃黄瓜可以减肥。

芹菜中含有丰富的维生素C，与黄瓜同食，芹菜中的维生素C容易被破坏，降低营养价值。

55.乳酶生与蜂蜜相克

蜂蜜性味甘、平，入脾、肺、大肠经，有解毒、补中益气、疏通肠道等功效，能影响脾胃的消化吸收功能，降低药物的疗效，所以服用乳酶生等健胃助消化药时，不宜食用蜂蜜。

56.甲状腺素与黑豆相克

研究表明，黑豆等豆类食品能抑制甲状腺素的产生，黑豆与甲状腺素同食，将会影响药效。

甲状腺素是甲状腺所分泌的激素。药物性状：白色针状晶体，无臭，无味，遇光变质，具有促进一般组织代谢和身体发育的作用。用以治疗甲状腺机能减退、黏液性水肿和克汀病等。可由牛、羊、猪等的甲状腺中提取或由人工合成。

57.双氢克尿塞与胡萝卜相克

双氢克尿塞为中效利尿药，服药后可使尿中的排钾量明显增多，服药期间应注重补钾，多吃含钾食物。胡萝卜含有“琥珀酸钾盐”，这种成份具有排钾的作用，如果双氢克尿塞与胡萝卜同食，将会加重钾的排斥量，影响身体健康。

双氢克尿塞为利尿药及抗高血压药，用于各种水肿、原发性高血压及尿崩症。长期应用时应适当补充钾盐，有痛风史、糖尿病、肝肾功能损害、高钙血症、胰腺炎、系统性红斑狼疮患者慎用。 cYsn6Hyk6LxNGUoKzKIy4Hvh96GN/oogbfQdtOpQJoTmTRoCKjv23a+V5OzGmhe+