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15 防癌抗癌

养生课堂

癌症是一种常见病,发生于人体的各个部位。人们谈“癌”色变,因为癌症给人的印象是“不治之症”。癌症是一种恶性肿瘤,会无限制的生长,从而侵蚀正常细胞。癌症患者常会出现消瘦无力、食欲下降、胸闷胸痛、久治不愈等症状。

饮食调养方法

日常要注意健康饮食,除了多吃些有防癌抗癌功效的食物外,日常要多摄入膳食纤维,可以加大饮食中谷物的摄入量。

推荐食材

绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒等,同时,还具有抗癌的功效。

推荐药材

党参具有增强免疫力、增强造血功能等作用。此外。对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。

三七性温,味甘、微苦,有极广的抗癌作用。

食用宜忌

宜:饮食以清淡为主。

忌:忌吃烧烤食品。

◆适用人群/气血两亏之胃癌患者。

鳝鱼参归汤

◆用法宜忌/吃鱼喝汤,可佐餐服食,连续服食5~7日。

材料:黄鳝500克,当归12克,党参12克,调料(料酒、姜丝、大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉)适量。

做法

1 将黄鳝剖背脊后,处理洗净,切丝;党参、当归装入纱布袋扎口备用。

2 将中药袋、鳝鱼丝及调料一并放入沙锅内,加适量清水,先用大火烧沸后,去掉浮沫,再用小火煎熬1小时,取出药袋,煮至熟烂后,加入盐调味后即可。

黄芪瘦肉汤

◆适用人群/适用于脾肾阳虚之肠癌患者。

◆用法宜忌/食肉饮汤。每日1剂,分2次食完,连续服食5~7日。

材料:黄芪50克,红枣30克,槐花10克,附片6克,猪瘦肉150克,生姜6克,盐、花椒、大蒜、葱段、酱油、味精各适量。

做法将猪瘦肉去筋膜,洗净切丝;药材用纱布包好,与猪肉、生姜、花椒、大蒜、葱段一同放入沙锅内,加适量清水煎煮,先用大火烧沸,再用小火慢炖,至熟烂后,去药包,加入盐、酱油、味精调味即可。

桂圆甲鱼

◆适用人群/适用于肝硬化伴有低热、肝脾肿大患者,并可作为放疗或化疗期间的辅助治疗膳食,效果颇佳。

◆用法宜忌/吃甲鱼肉、桂圆、山药,喝汤。有内热烦躁的患者不宜食用。

材料:甲鱼1只(约500克),淮山药、桂圆肉各30克,盐适量。

做法

1 先将甲鱼宰杀,去杂肠,洗净。

2 甲带肉与山药、桂圆肉放入锅内加适量水,以小火隔水炖至烂熟,加入盐即可。

绿豆糯米酿猪肠

◆适用人群/适用于肠癌便血或其他癌肿体虚肠燥便秘者。

◆用法宜忌/随量食用。

材料:猪大肠1段(约40厘米长),绿豆、糯米适量(用量是2:1),冬菇10克,盐、胡椒粉各适量。

做法

1 将绿豆、糯米洗净,清水浸3小时;冬菇洗净,切细粒;猪大肠洗净。

2 把绿豆、糯米、冬菇粒拌匀,加盐、胡椒粉调味,放入猪大肠内(不要装太满,并留有少许水),大肠两端用线扎紧。

3 把酿好的猪大肠放入瓦锅内,加适量清水煮2小时,取出切厚片即可。

功用解析

本品可滋润补虚、养血止血。

木香黄连炖大肠

◆适用人群/湿热蕴结之肠癌。

◆用法宜忌/每日1剂,分3次食完,连续服食5~7日。

材料:木香10克,黄连6克,猪大肠500克,生姜6克,盐、大蒜、花椒、葱段各适量。

做法

1 将猪大肠翻洗干净,木香、黄连焙干研末,纳入猪大肠内,两头扎紧。

2 猪大肠放入沙锅内,加清水与生姜、盐、大蒜、花椒、葱段煨炖,至熟烂后去药渣,切段,饮汤食肠即可。 cACAejrz2ERwm6MG6XfZFiL/0kz8aY+KieodRTrVdF/aBFVFvhCLFefFb4c8jqev

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