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12 滋阴壮阳

养生课堂

中医讲,人体要保持健康,就要阴阳平衡。所谓“滋阴”,是治疗阴虚。阴虚者表现为潮热盗汗、腰酸遗精、头晕目眩、手足心烦热等症。壮阳则是指治疗肾虚阳衰。这也就是为什么很多人会出现性功能障碍、遗精、滑精等病症了。很多人注意力都放在壮阳上,往往忽视了滋阴。实际上,对于男人来讲,滋阴比壮阳更重要。

饮食调养方法

日常注意适量吃些有滋阴壮阳作用的食物,这类食物非常多,有核桃、驴肉、鹌鹑、韭菜等,可以根据自己的口味来选择。

推荐食材

羊肉有很好的滋补壮阳作用,尤其对肾虚腰痛者,最宜食用。

推荐药材

熟地黄性微温,味甘,有很好的滋补作用,有多种功效,不仅能滋阴壮阳,而且还能明目、美容。

食用宜忌

宜:鱼类是滋养性欲的理想食品,对于男女性功能保健十分重要。

忌:壮阳要适可为之,补过也伤身。

苁蓉鸡丝汤

◆适用人群/对肾虚精神不振、阳痿、遗精、腰痛、尿频、食欲不振等症有疗效。

◆用法宜忌/肾阳虚者可经常食用。

材料:肉苁蓉20克,姜片50克,鸡肉250克,红枣10克(去核),玉米粒100克,盐少许。

做法

1 鸡肉洗干净;肉苁蓉用清水洗干净,切片;玉米粒用清水洗干净;生姜片用清水洗干净;红枣用清水洗干净。

2 将以上所有材料一起放入沙锅内,加入适量清水,中火炖3小时,加入少许盐调味即可。

子鸡龙马汤

◆适用人群/对肾阳虚衰、阳痿、早泄、尿频有疗效。

◆用法宜忌/阳盛阴虚的人不宜食用。

材料:海马40克,生姜片50克,鲜虾150克,红枣20克(去核),子鸡1只(约450克),盐少许。

做法

1 子鸡处理洗净;鲜虾洗净,去沙线;海马洗净;红枣去核。

2 以上材料和生姜片一起放入沙锅内,加入适量清水,小火炖4小时左右,加盐调味即可。

功用解析

海马补肾壮阳,益精填髓。

锁阳粥

◆适用人群/适宜中老年人肾虚阳痿、遗精、早泄及腰膝软弱无力者食用。

◆用法宜忌/阳盛阴虚的人不宜食用。

材料:锁阳10克,大米50克,红椒少许,姜片、葱段、盐各适量。

做法

1 大米淘洗干净;锁阳冲洗一下;红椒洗净,去蒂,切片。

2 锅中倒入适量水,放入锁阳煮约20分钟,加入大米煮沸,改小火煮至成粥,加姜片、葱段、盐、红椒煮沸即可。

功用解析

锁阳性温,有补肾虚、润肠燥的功效。

百冬灌藕

◆适用人群/适用于肺阴虚者食用,如干咳少痰、痰有血丝、潮热、盗汗等。

◆用法宜忌/1.生藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。2.山药有收涩的作用,故有大便燥结者不宜食用。3.藕一般都较长,有好几节,顶端的一节,肉质极嫩,甜味尤佳,最宜鲜食;第二、三节稍老些,适宜制作“藕饼”、“糯米藕”等应时小点心。4.煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。

材料:生百合、白茯苓、天冬各60克,山药100克,红枣50克,牛奶150克,蜂蜜20克,鲜藕80克。

做法

1 将百合、山药、天冬研烂,加蜂蜜再研磨极细,与白茯苓研末后调匀。

2 红枣煮熟去核做成枣泥,加入茯苓粉混合物,调入牛奶,令稀稠适中,灌入藕孔中令孔皆满,上屉蒸熟即可。

黄精蒸猪肘

◆适用人群/肾虚导致的遗精、滑精之人。

◆用法宜忌/佐餐随量食用。

材料:去骨猪肘子750克,黄精10克,盐、鸡精、香油、酱油、料酒、葱段、姜片各适量。

做法

1 猪肘子肉洗净,入沸水锅中煮至八成熟,捞出切成片备用;黄精用温水泡开,清洗干净备用。

2 将切好的肘子肉片整齐地码入盘中,上面放黄精,撒上盐、鸡精、酱油、料酒、葱段、姜片,上锅蒸15分钟,出锅后淋上香油即可。

姜附焖羊肉

◆适用人群/适宜于中老年男性经常食用,能增强体质、固肾强精、补充体力、有效增强机体免疫力。

◆用法宜忌/吃肉喝汤并尽量吃姜。

材料:生姜片150克,熟附子25克,羊瘦肉250克,植物油、料酒、白糖、鸡精、盐、香油各适量。

做法

1 羊瘦肉洗净,切成片。

2 锅置火上,倒油烧热后,放入生姜片大火炒出香味,下入羊肉片,烹入料酒,加熟附子、盐、白糖翻炒,再加适量清水,大火煮沸后转小火焖煮40分钟。

3 焖煮至肉烂汁浓时,加鸡精、香油调味,即可。

功用解析

羊肉对一般肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷等症均有辅助治疗和补益效果。

芹菜肉丝

◆适用人群/适用于肝阳偏亢、肝火上炎所致的头痛目赤、眩晕、耳鸣、肢体麻木、痉挛抽搐等病症。因本方降压可靠、安全,故对高血压病、动脉粥样硬化均有治疗作用。

◆用法宜忌/每天适量佐餐食用。

材料:芹菜500克,猪瘦肉100克,盐、味精、葱丝、姜丝、植物油各适量。

做法

1 将芹菜去叶及老根,洗净,切成小段,放沸水锅内烫一下,捞出用凉水过凉,沥水;猪瘦肉洗净切丝。

2 将炒锅置火上,锅内加植物油,烧热放入葱丝、姜丝、肉丝,煸炒至肉丝熟后,加芹菜翻炒均匀,加盐、味精调味即可。

功用解析

芹菜具有清热除烦,平肝,利水消肿,凉血止血等功效。经常食用对月经不调,赤白带下等病症有一定帮助。

鸡丁炒核桃

◆适用人群/有心悸、失眠、健忘、脑力衰退、体虚食少、眩晕乏力、面色憔悴、神经衰弱等症的人群。

◆用法宜忌/可经常食用。核桃一般不与酒同食,过多易使人咯血。

材料:嫩鸡肉200克,核桃仁30克,桂圆肉10克,鸡蛋1个,香菜末50克,盐、白糖、淀粉、香油、植物油、酱油、葱末、姜末、胡椒粉各适量。

做法

1 核桃仁入热油锅炸熟,切成细粒;桂圆肉洗净后切成细粒;鸡肉洗净去皮,切成1厘米见方的肉丁,用盐、白糖、胡椒粉腌渍;鸡蛋加淀粉和水调成汁。

2 炒锅放油烧热,加葱末、姜末炝锅,下鸡丁翻炒,加入酱油,炒至将熟时,下入核桃仁、桂圆肉拌炒,倒入鸡蛋汁,最后加入香菜末、香油拌匀即可。

功用解析

核桃含有多种微量元素,对肾虚腰痛、两脚痿弱、小便频数、遗精阳痿有很好的补益功效,配以温中益气、补肾填精的鸡肉,有很好的滋补功效。

鸡爪炖章鱼

◆适用人群/养血益气、补肾壮腰,适用于肾虚精亏、双膝无力及产后气血亏虚者。

◆用法宜忌/可经常食用。

材料:章鱼80克,红枣50克(去核),鸡爪500克,生姜片、盐各适量。

做法

1 将鸡爪及章鱼洗净放入清水中,用沙锅煮沸后,放生姜片用中火煮20分钟改用小火煮。

2 将红枣用温水洗净放入汤中一起炖3小时后,放少许盐调味,即可。

虾仁烧卖

◆适用人群/适宜肾阳亏虚、脾胃虚寒者,兼见呕吐食少、妇女子宫虚冷、崩漏、带下者食用。

◆用法宜忌/1.虾仁通乳作用较强,并且富含磷、钙,对小儿、孕妇尤有补益功效。2.虾仁极富鲜味,烹制时不要加味精,也不宜多放盐,以免影响鲜味。

材料:虾仁250克,冬笋、香菇各50克,鹿角霜15克,面粉300克,盐、料酒各适量。

做法

1 将虾仁洗净剁成酱;冬笋、香菇洗净切成细粒,加入虾仁酱中。

2 在虾仁酱中加鹿角霜、盐、料酒拌匀成馅。

3 将面粉加水和成面团,做成面剂,擀成薄皮,把馅包入,不收口,上笼蒸熟即可。 lzwKxw6FkRMYYo6FNV8vVGIav5MXe/iRxQdKZEXTdAFDyEiQR52lQ5kornO+ut7Y

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