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什么是料理？且听我娓娓道来！因为语言的原因，在日本和韩国，饭菜一词就是用料理来表示的，尤其是在日本，“料理”二字更是直接用中国的汉字来表达。在中国似乎不会说美国料理或法国料理，但在日本或者韩国，只要表示某国风味的菜都会在国家的名称后面加上料理一词。
日剧中有一段关于料理的温柔概括：“美好的食物充满着幸福的味道。”也许，这是因为制作食物的人饱含温柔之心，深知亲手烹制食物是一件幸福的事情。所以，他们做出的料理，都饱含着最真实的情意，不管是谁吃下这一餐美食，都会为其别致的造型而赞叹，更为其绝顶的口感而倾倒……
美味的韩国石锅拌饭、可口的各色寿司、浓香的韩式酱汤、清淡的日式汤粥、暖暖的爽口烧酒……说起来，你是不是已经口水直流了？
生活节奏的加快，让人们无暇停下脚步，快餐食品充斥着我们的生活！汉堡、可乐、炸鸡，是不是已经使你食之无味了？每天都没有时间陪家人吃顿饭，是不是应该给大家做一顿好吃的料理了呢？也许，你吃腻了家常菜和快餐，那这些精致的日韩料理，必将把你领入美食的华丽殿堂，让你深陷其中而不能自拔。
食物的意义，不仅仅在于烹饪或享用。捧起这本书吧，为我们爱的人，和那些爱我们的人，烹制一桌美味的料理！料理的滋味，全家享受，幸福的味道，你来掌控！
