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★准备时间：15分钟
★烹饪时间：2～3天
| 桔梗 |
|
200克 |
| 盐 |
|
10克 |
| 白糖 |
|
7克 |
| 辣椒粉 |
|
7克 |
| 醋 |
|
10毫升 |
| 葱、蒜 |
|
各5克 |
| 韩式辣椒酱 |
|
20克 |
| 白芝麻 |
|
6克 |
1 将葱切成丝，蒜切成蒜泥备用。
2 把桔梗去皮撕成条，在水中清洗干净，用盐腌渍。
3 把桔梗放到容器中，放上白糖、辣椒粉、醋、韩式辣椒酱拌匀，再把葱丝、蒜泥和白芝麻撒在上面，放入冰箱中2～3天后食用即可。
如果是干桔梗，需要先用水泡开。等完全泡开了，清洗干净，挤去多余的水分后，撒上少许盐轻轻揉搓，去掉桔梗的苦味。用凉开水冲洗干净后，再用食盐和调料拌匀腌渍即可。
一般来说，正规超市里售卖的食物保鲜盒或是保鲜袋质量应该都有保证的。在购买保鲜盒或保鲜袋的时候，要注意看看产品外包装上是否带有PP、PE标志，如果可能的话，还可以闻闻是否有异味。实在不放心，可以购买玻璃瓶来做储存工具。