1 将萝卜洗净，切成小块（图1），放入适量清水，然后放入粗盐搅拌均匀，腌渍2小时；蒜、姜切成末，青辣椒、红辣椒切成末（图2）；香葱切成细丝备用。

2 将细辣椒粉、鱼露、白砂糖、蒜末、姜末、香葱丝放入碗中搅拌，然后放入切好的红辣椒末和青辣椒末，继续搅拌均匀，制成酱料（图3）。

3 把腌渍好的萝卜用清水洗一下（图4），沥干，放入调料酱搅拌（图5），冷藏3天（图6）即可食用。

我们通常在市场上能买到烹饪用的碘盐和腌渍用的粗盐。粗盐是海盐区、湖盐区生产的原盐，用粗盐腌渍蔬菜、海产品等比日常烹调时用的细碘盐更有味道哦！

泡菜在韩国很重要吗？

韩国人对泡菜的热爱已经渗入了生活的方方面面，就连电视剧都有以《萝卜泡菜》命名的，可见泡菜在韩国家庭中的重要地位。 jxUXzThNvGRre4UUQy/LJ9ESnXRMXrA1D10JrSIqJPE85dy/k432oofUd268kxR6