奶酪土豆碗

厨艺等级 ★★☆☆☆

材 料

土豆···········1个

淡奶油····50毫升

奶油奶酪····50克

盐·3克

白胡椒粉·····3克

意大利香菜碎···········适量

橄榄油·····6毫升

COOK’S TIP

做这道菜一定要选择淡奶油，因为淡奶油中糖分含量较少，加入土豆泥中不会夺去土豆泥自身的香味，而且会增加土豆泥的口感，使它吃起来更加香甜可口。

做 法

1 将土豆用水冲洗干净，皮不要去掉，放入沸水中煮熟（图1），捞出沥水，晾凉，对半切开，用勺子将熟土豆的肉挖出（图2），四周和底面不要挖透，制成碗状；将挖出来的土豆切成小丁（图3）备用。

2 将淡奶油、奶油奶酪和已切好的土豆丁放入沙拉盆中混合拌匀，调入盐、白胡椒粉、橄榄油拌匀，再填入准备好的土豆碗中备用。

3 将烤箱预热至180℃，填好的奶酪土豆放在烤盘上，再放入烤箱中，烤制约20分钟，取出，撒上适量意大利香菜碎（图4）装饰即可。

● FOOD’S Q&A

土豆粉是什么？

土豆粉只要加水搅匀就能做成土豆泥，不用耗费时间在处理土豆上，由于做法简单，迅速又方便，省去削皮、蒸煮、捣碎等烦琐步骤，完全能够实现节省能源和时间的目的，只要在一般的烘焙材料网店内都可以买到。