蜜汁烤鸡翅

厨艺等级 ★★☆☆☆

材 料

鸡翅······10个

洋葱······20克

大蒜········2瓣

蒜蓉辣酱10克

番茄沙司10克

蜂蜜···10毫升

孜然粒·····5克

红辣椒粉··3克

盐···········5克

黑胡椒粉··3克

橄榄油··5毫升

新鲜百里香············3克

做 法

1 鸡翅用水冲洗干净，沥干水分，在鸡翅正面斜切两刀，以便更加入味；洋葱去皮、根，洗净；大蒜去皮，洗净；百里香洗净，将洋葱、大蒜、百里香切成细碎，混合均匀备用。

2 将鸡翅放入容器中，加入盐、黑胡椒粉、洋葱碎、大蒜碎、百里香碎、孜然粒、红辣椒粉、蒜蓉辣酱、番茄沙司、橄榄油和蜂蜜搅拌均匀，放入冰箱冷藏室内，腌渍约30分钟备用。

3 将腌渍好的鸡翅放入已预热好的烤箱中，以180℃烤至鸡翅完全熟透，取出，码盘即可。

● FOOD’S Q&A

鸡翅腌渍得好吃有没有秘诀？

从几年前火遍京城的烤翅开始，人们都不再喜欢单一的原味鸡翅，也开始不能忍受色彩过分浓重的红烧鸡翅，转而开始疯狂痴迷于蜂蜜和鸡翅的另类组合。当初新开的众多烤翅店，依然只有那么几家红火，这秘密就在于腌渍的酱汁中新添入的蜂蜜！蜂蜜使鸡翅带有一种香甜味道，更能去腥，烤出的鸡翅表面有一种焦焦的口感。 F702gv4YmgpD2Xb4WJHNtrd5Tff9uWosiPl1Qiq8zbqgpBtgx/rXDzCIGxvgxjj+