炸薯条

厨艺等级 ★☆☆☆☆

材 料

土豆········2个

青柠檬角··3角

番茄沙司·适量

盐···········3克

法香菜····少许

植物油···200毫升（实耗30毫升）

做 法

1 将土豆洗干净，沥干水分，削去表皮，切成0.8厘米厚的长方条，放入凉水中浸泡1小时，捞出，沥干水分备用。

2 中火烧热锅中的植物油，待油温烧至六成热时，放入切好的土豆条炸至金黄色，熟透捞出，沥干油分，撒上盐拌匀。

3 将炸好的土豆条盛入盘中，装饰上法香和青柠檬角，配上番茄沙司即可。

COOK’S TIP

薯条是所有小朋友们的最爱。薯条的形状是可以随意更换的，可以做成小笑脸的形状，也可以做成薯格，或者是各种各样小孩子喜欢的样子。同样是薯条，各异的造型一定会让你成为孩子心目中的超级妈妈！

● FOOD’S Q&A

法香菜仅仅是提味用的吗？

新近在日本食界流行起来的减肥神话：食用法香菜能够达到减肥的效果。所以日本爱美人士都趋之若鹜地爱上了法香菜。与此同时，从20世纪就被中国用于日常做菜的香菜，远渡日本之后，终于重新回归。“留洋”回来的法香菜，也带回属于自己的新式配菜理念：切碎后再调入主菜之中，既避免了过于浓烈的口感，也实现了点睛妙用。 eGYtixAbhkwKfj3e1hD9XNiJEECMfSRjleyojgg9BFFWnRhMOWWf2Pl/DTJqwKGz