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第一章
说起早餐对健康的重要性，很多人都略知一二，可说起早餐与美容的关系，恐怕知之者甚少。
经过一夜睡眠，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养。如果不吃早餐，人体需要的平衡膳食得不到满足，早上需要的能量便只能以消耗体内的糖元和蛋白质来补充，久而久之会导致贫血、皮肤干燥和起皱等，并使人加速衰老。
不吃早餐的人因感到特别饥饿，午餐时必然要多吃，这样会造成肥胖。
假如你是个爱美的姑娘，早餐不仅要吃，更要好好地吃。合理的早餐食品应该是富含水分和营养的。牛奶、豆浆符合上述要求，可任选一种，还应加上其他谷类食品，因为谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖，纠正一夜睡眠后可能产生的低血糖，并能提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率。因此谷类食品是不可缺少的。但这类食品消化较快，过两三小时人就会感到饥饿，因此还要有适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等，这样不但可使食物在胃里停留的时间更久一点，还能使人整个上午精力充沛。另外还需吃一些水果和蔬菜，这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质，属碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸，达到酸碱平衡。
早餐应吃得清淡些，不宜太油，特别是油炸食品，否则会给胃肠增加太重的负担，并导致脂肪摄入过量。
最后要告诉有晨练习惯的美女，不要空着肚子去锻炼，出门前最好喝一杯温热的糖水或加蜂蜜的温水，这对于健康与美容是很重要的。
生活中常常可以见到这样的现象，同年龄的女人单从外表上看可以相差十岁以上。造成这种现象的原因有很多，比如遗传基因、生活条件的差异等，而催人早衰的食物对女人容貌的影响也不可忽视。记住以下这些食物，将有助于你免受早衰的危害。
含铝食品
人体摄入铝过多，会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和 5- 羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆、智力发育障碍等症，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅使人易患痴呆症，而且使人过早衰老。
腌制品
腌制鱼、肉、菜等时，加入的食盐容易转化为亚硝酸盐，它在人体内生成亚胺类的致癌物质，吃多了易患癌症。
霉变物
食用粮食、油类、花生、肉类等霉变食品时，轻则导致腹泻、呕吐、头昏、肠炎等症状，重则致癌致畸，并促人早衰。
水垢
茶具或水具用久后会产生水垢，其中含有较多的有害金属元素，如不及时清除干净，经常饮用这种水会引起消化、神经、泌尿、造血等系统的病变。
过氧脂质
过氧脂质是一种不饱和脂肪酸，这种物质常产生于下列食品当中：炸过鱼、虾、肉等物的食用油，久置后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等，长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大的破坏作用，并加速促人衰老。
高温油烟
我们中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约 50% 。通常食用油在高温的催化下会释放出含有丁二烯成分的烟雾，长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出 22 倍。为避免这种危害，制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点，以热油为宜，这样可避免烟熏火燎损害健康，又不会使面部生成皱纹。
烟雾
当炉火、煤烟、香烟、灰尘中的有害气体经呼吸道吸入肺部，渗透到血液中后，就会给人带来极大的危害。尤其是吸烟者，将烟吸入肺部，尼古丁、焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件，会造成动脉硬化，促人衰老。
酒精饮料
男性大量饮酒会导致性功能衰退、精子畸形，女性大量饮酒则可能会出现月经不调、性欲减退等早衰现象。
什么是美食？我们认为，能让女人成为美女的食物才叫真正的美食。而下面这些食物，可谓是美食中的“战斗机”，因为它们能最大程度上提亮肤色，提升你的回头率。
女人最佳肉
食鹅、鸭脂肪虽不少于畜肉类，但其化学结构因接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。鸡肉为“蛋白质的最佳来源”。
此外，兔肉具有美容减肥的功效。
女人最佳汤
食鸡汤除向人体提供大量的优质养分处，当人因血压低而无精打采或精神抑郁时，鸡汤还可使疲劳感与坏情绪一扫而光。另外，鸡汤特别是母鸡汤还有防治感冒与支气管炎的作用。
女人最佳护脑食物
最佳护脑食物有菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜，以及核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果类食品。
女人最佳纠酸食物
海带享有“碱性食物之冠”的美称，故每周应吃 3-4 次海带，才可保持血液的正常碱度，从而防病强体。
女人最佳零食
话梅、葡萄干等零食不仅富含多种维生素和微量元素，而且其鲜味与营养能长期保存，热量也较低。
女人的美丽是吃出来的，大家不需要质疑。可是吃也可以让脸变瘦，听起来貌似唬人，可是下面这些食物，真的能让你的脸蛋更精致，更上镜。
常见瘦脸美食
菠菜： 小小一把菠菜就含有丰富的钾及维生素 A 和 C ，但是特别需要注意烹饪方式，菠菜的营养可是相当容易流失掉哦。
豆苗： 绿色的豆苗菜含有相当丰富的营养，其中当然少不了有利于消除水肿的钾，而且豆苗可以强化咀嚼效果，是兼具营养价值及促进口腔活动的优质食品。
胡萝卜： 相当营养的新鲜胡萝卜榨成汁，每天和蜂蜜搭配饮用，不仅可以帮助瘦脸蛋，还能带来全身的轻盈改变。
西洋芹： 富含高纤维质以及充沛的钾元素，还能促进口腔活动，是不可多得的小脸健康食物呢。
柿子干： 可以当零食吃的柿子干，不仅不用担心会发胖，极好的咀嚼功效和超高的钾质让你越吃脸越小。
消除脸蛋肿胀感的高钾质餐，能够帮助消除小脸浮肿的高钾质食物，和能够帮助正常牙齿咀嚼咬合的食物，都是瘦小脸不可或缺的功臣。
钾质可以促进体内代谢功能，减轻因为不当饮食或生活习惯所产生的脸部肿胀问题，高纤维质的海藻类、豆腐、豆干及青菜水果，都是瘦脸的贴心宝贝。
每口食物两侧咀嚼 30 次
想要美丽，吃什么当然重要，但怎么吃也同样不可忽视。很多人都会忽略饮食习惯对瘦脸的功效，其实牙齿咀嚼时产生的唾液激素能够帮助活化大脑，让大脑更加积极地指挥身体的新陈代谢。多咀嚼纤维质含量高的食物，如芹菜，粗粮消化饼干，还能够预防便秘，使身体时时保持轻盈状态。
另外，牙齿的咬合还会使整个口腔的肌肉活动起来。不正确的咀嚼方法不仅会影响你匀称的脸形，甚至会使腮部变得特别突出，这样即使吃得再少，也是一张大饼脸！
正确的咀嚼方法是：最好一口食物能够在牙齿两侧细嚼 15 ～ 25 下，而且要轻嚼慢咽，这样才能够让脸形越来越标致立体。
许多工作繁忙又渴求完美的成熟女性尽管能抽出时间来做美容、买衣服，甚至服用保健品，却往往会忽视自己的饮食。
不可否认的是，来自大自然、在阳光下成长的天然食物，几乎是人类与自然联系的最后纽带。你应当怎样获得自然赋予的抗衰老力量呢？多吃下面这些食物，吸收它们所具有的健康活力，其功效远不是保健品和美容品所能企及的……
最给力的抗衰老蔬菜
西兰花
开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物。西兰花不仅富含抗氧化物维生素 C 及胡萝卜素，还含有一种特有的抗氧化物质，令它几乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其它食物更优良，而且还是抗癌明星。
圆白菜
圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素 C 含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并且帮助排毒。
冬瓜
冬瓜富含丰富的维生素 C ，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。冬瓜籽中有油酸、蛋白质和瓜氨酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成份。
洋葱
洋葱可清血，降低胆固醇，抗衰老。洋葱中所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。
豆腐
除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，可减少强有力的雌激素活动空间。若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。另外，还含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
胡萝卜
胡萝卜中维生素 A 的另一作用是维持人体上皮组织的正常机能，使其分泌出糖蛋白，保持肌肤湿润细嫩，所以经常食用胡萝卜，可保持光彩照人的年轻形象。另外，胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖，保持体态健美。
菠菜
不贫血，菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。同时，菠菜还能使人体质强、皮肤好、帮助身体排毒、保护视力、稳定情绪、使人远离缺铁性贫血。
西红柿
西红柿丰富的酸性汁液可以帮你平衡皮肤的 PH 值。西红柿也是富含维他命 C 的蔬菜，将西红柿汁混合少许蜂蜜擦于面部， 10 多分钟后清洗干净，天天坚持可以祛斑美白。
蘑菇
蘑菇营养丰富，含有大量无机质、维生素、蛋白质等营养成分，能提高机体免疫力。蘑菇含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素 C 比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。
抗衰老水果
草莓
草莓可以巩固齿龈，清新口气，滋润喉部。草莓属浆果，不但汁水充足，味道鲜美，并含多种果酸、维他命及矿物质等。草莓可改善肤质，增强皮肤弹性，具有美白和滋润保湿的功效。另外，草莓比较适合油性皮肤的人，因为它具有去油、洁肤的作用，将草莓挤汁可作为美容品敷面。经常使用草莓美容，可令皮肤清新、平滑，避免色素沉着。草莓还对人体健康有极大益处，能减轻腹泻，缓解肝脏及尿道疾病。
苹果
苹果中含有纤维素、维生素 C 、保湿因子和糖，可防止皮肤生庖疹、保持肌肤光泽，抑制皮肤中黑色素的沉着，是一种广泛使用的天然美容品，被许多爱美人士奉为美容圣品。丰富的果酸成分还可以使毛孔通畅，有祛痘作用。
葡萄
葡萄中最具有护肤效果的是葡萄籽。葡萄籽具有超强抗氧化能力，是维生素 E 的 50 倍，能延缓衰老、维护皮肤健康、阻止紫外线对皮肤的侵袭、预防动脉硬化，也有皮肤维生素之称。葡萄中还含有类黄酮，类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，清除体内自由基。
猕猴桃
猕猴桃又名奇异果，平均每斤猕猴桃的维生素 C 含量高达 95.7 毫克，号称“水果之王”。其所含的维生素 C 和维生素 E 不仅能美丽肌肤，而且具有抗氧化作用，可阻止体内产生过多的过氧化物，在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时，能增强皮肤的抗衰老能力，延缓人体衰老。
橙子
一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素 C ，提高身体抵抗细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。柑橘类水果中的桔子中所含的有机酸还能增强肌肤弹性，每天用桔皮擦脸可以平抚面部小细纹。
蛋奶及其他
鸡蛋
鸡蛋含有几乎所有人体需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。鸡蛋还有增强记忆力，美容的功效，蛋黄还可以帮助我们合成维生素 H 。
牛奶
牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙来源之一，还含有维生素 D ，能强健人的骨骼和牙齿。牛奶营养丰富，含有脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维生素 B 族、铁、铜及维生素 A ，有美容的作用，能使皮肤保持光滑、丰满，并能滋润、美白肌肤，保护表皮，能防裂、防皱。
鱼肉
鱼肉中富含蛋白质，尤其是鲫鱼中含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
大豆
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、保持皮肤弹性、养颜，还可以减少骨丢失、促进骨生成、降血脂等。
麦芽
能降低结肠和直肠癌的发病率，再加上麦芽本身无味，被很多人撒在麦片或加在酸奶中。
核桃
核桃有利于健脑， 1 斤核桃的营养价值相当于 5 斤鸡蛋或 9 斤牛奶。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑很有益。另外，核桃中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。因此，经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。
巧克力
巧克力有镇静的作用，它的味道和口感还能刺激人脑中的快乐中枢，使人变得快乐。另外，巧克力还可以保护牙齿，大家知道，脱矿化的结果是形成龋齿，而巧克力可以延缓这一过程。巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在摄入人体后迅速被血管吸收，使血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止 LDL 氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。
黑色水果是近年来新兴的一类水果，其营养价值远高于同类品种。黑色水果因富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成为国内水果市场上的新宠儿。
黑色水果抗氧化性强
黑色水果之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的色素类物质，例如：原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性。相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素 C ，可以提升人体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。
几种常见的黑色水果
桑葚
营养成分十分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多，主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。现代医学证明，桑葚具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。
桑葚多汁、味道酸美，但是品性微寒，因此女性来例假时要少吃，以防寒气过大，肚子疼痛。
乌梅
含有丰富的维生素 B2 ，钾、镁、锰、磷等。现代药理学研究认为，“血液碱性者长寿”。乌梅正是碱性食品，含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠中的霉菌等病原菌。
夏天时，可以自制桂花乌梅汁，既营养又方便。将一小把乌梅加入水中，小火煮 40 分钟后，加入桂花、白糖，放凉后，便成为桂花乌梅汁。气味芬芳，口感酸甜可人，烦躁时可多喝，还有生津去火之功效。
黑葡萄
黑葡萄本身就是一种营养丰富的水果。宋代的医书《备用本草》记述葡萄的作用为“主筋骨，温脾益气，倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身，不老延年，可作酒，逐水利小便”。
黑葡萄的保健功效更好。它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素 B1 、 B2 、 B6 、 C 等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
黑加仑
黑加仑又名黑穗醋栗、黑豆果，富含多种营养物质，对人体健康具有很大益处，在欧洲和其他一些地方非常受欢迎。而在国内市场，只能见到黑加仑加工成的果汁、果酱等，鲜果还很少见。
黑加仑含有非常丰富的维生素 C 、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
还有一点要提醒大家的是，黑色水果的黑色表皮中含有更多营养成分，在食用时，最好将水果完全清洗干净，连皮一起吃。
现代人越来越重视自身的排毒养颜。专家指出，只有及时排除体内的有害物质及过剩营养，维护五脏和体内的清洁，才能保持身体的健康和肌肤的美丽。那么，日常生活中哪些食物对排毒养颜最有效呢？
黄瓜？
味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素 B2 、维生素 C 、维生素 E 、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。？
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素 C 的含量比西瓜高 5 倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。？
荔枝？
味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说：“常食荔枝，补脑健身……”《随身居饮食谱》记载：“荔枝甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。”现代医学认为，荔枝含维生素 A 、 B1 、 C ，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。？
木耳？
味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载，木耳“益气不饥，轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 C 、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。？
蜂蜜？
味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。《神农本草经》记载：“久服强志轻身，不老延年。”蜂蜜富含维生素 B2 、 C ，以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成分，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。近代医学研究证明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。？
胡萝卜？
味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素 A 、维生素 B1 、维生素 B2 、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现代医学已经证明，胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素 A 和果胶，与人体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。？
苦瓜？
味甘，性平。中医认为，苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。《本草纲目》中说苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明日”。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素 C 、维生素 B1 、维生素 B2 、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，近年来渐渐风靡餐桌。？
海带？
味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素 B1 、维生素 B2 、维生素 C 、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。尤其海带中含碘丰富，对人体十分有益，可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白质中，包括 8 种氨基酸。海带的碘化物被人体吸收后，能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。？
同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗药物中毒、浮肿等症，所以，海带是理想的排毒养颜食物。？
茶叶？
性凉，味甘苦，有清热除烦、消食化积、清利减肥、通利小便的作用。中国是茶的故乡，对茶非常重视。古书记载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”，说明茶叶有很好的解毒作用。茶叶富含铁、钙、磷、维生素 A 、维生素 B1 、尼克酸、氨基酸以及多种酶，其醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为显著。现代医学研究表明，茶叶中富含一种活性物质——茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，可以保健强身和延缓衰老。？
冬菇？
味甘，性凉，有益气健脾、解毒润燥等功效。冬菇含有谷氨酸等 18 种氨基酸，在人体必需的 8 种氨基酸中，冬菇就含有 7 种，同时它还含有 30 多种酶以及葡萄糖、维生素 A 、维生素 B1 、维生素 B2 、尼克酸、铁、磷、钙等成分。现代医学研究认为，冬菇含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力和排毒能力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌能力。此外，冬菇还可降低血压、胆固醇，预防动脉硬化，有、强心保肝、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用，是排毒壮身的最佳食用菌。？
绿豆？
味甘，性凉，有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。绿豆富含维生素 B 族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素。现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。夏秋季节，绿豆汤是排毒养颜的佳品。
朝九晚五的上班族每天面对的不是电脑，就是文件夹和办公桌，渐渐发现运动对自己来说越来越奢侈了……就这样在不知不觉中，小肚子越来越鼓，腿上的赘肉越来越多，不得不向漂亮的紧身连衣裙说 bye-bye 了。于是，减肥茶成了我们的亲密伙伴。在我们身边却也有这样一些女人，虽然也忙碌，但她们依然美丽，如果你想探寻这其中的秘诀，她们会告诉你，这一切都缘于吃得聪明——少吃多餐。
少食多餐有利于减肥，这大部分人都知道，一位资深美体顾问朋友曾经告诉我，在一个合理、健康的饮食计划里面，不应该有暴饮暴食，更不应该有饥饿的节食。通过少食多餐来改善饮食习惯，可以使你能够完全享受饮食的快乐，同时又不会为减肥而担忧，或者因过食产生负罪感。
少吃多餐到底要吃什么和怎么吃呢？莫发愁，早有美体达人为我们总结出美女聪明吃法时刻表了：
早晨 6 点至 9 点
早餐时间到了。早餐是人们新的一天获取能量的重要来源，切勿草草打发。含丰富蛋白质的早餐搭配可以帮助你实实在在地赶跑饥饿。最佳选择包括鸡蛋、腊肠、酸奶。如果你偏好甜味，新鲜水果和燕麦粥是不错的选择哦。
早晨 10 点半
此刻若感到饥饿，可以选择一些低糖类的点心——如酸奶酪充饥。当然，不饿的话就管好你的嘴吧。
中午至下午 2 点
午饭时间到了。这一餐要吃的丰盛均衡，鸡肉鱼肉是丰富的蛋白质来源，蔬菜水果是必要的维生素补充。适当的摄取坚果和橄榄油对健康有益。
下午 4 点 30 分
补充能量进食蔬菜色拉或吃一个苹果。
下午 5 点至晚上 8 点
晚餐时间到了。菜单中需备齐含蛋白质、维生素和少量脂肪的食品。例如肉类搭配芦笋这类有美容功效的蔬菜就是不错的组合。
晚上 9 点至次日早晨 6 点
这段时间进食最容易发胖。科学地讲，此时的食欲往往是管不住自己的嘴而不是腹中空空诱发的。因此，如果有什么力量驱使你走向食橱和冰箱，光为自己的身材考虑也要学会拿捏控制。
吃零食可以减肥？这听起来有点扯，因为在大多数馋嘴美女眼里，零食都意味着高热量、多糖、容易使人发胖。其实不然，零食吃对了，照样可以瘦瘦的。
“吃零食帮助你避免吃正餐时毫无节制。”耶鲁预防研究中心主管医学博士大卫凯兹说。为了收获这些好处，您必须严格遵循下面这些零食的吃法。
明智地选择零食
很多商家都发现了健康零食的市场需求，你可以在食品店、便利店方便地买到水果、果仁或者其他低热量的小份零食。当然，你可以自备零食，比如带一只拉链小包，装着鲜果、干果、脱脂酸奶，幼胡萝卜，或者果仁瓜籽，可以在一天内周期性食用。
明智的选择吃零食的时机同样可以使你保持健康。来自美国的营养学专家认为，如果在正餐之间的时间过长，你很可能会缺乏能量和过度饥饿。在你因饥饿变得贪吃之前吃点零食，很可能在吃正餐时你会吃得更少。
最后，零食的份量要适中。如果你真离不开零食的话，可以把你一天所需热量的 10% 以零食的方式摄入。吃得好意味着吃恰当的食物以及用适当的方式吃多种食物，零食恰好就是其中一种方式。
紧急情况下如何“享瘦”零食
当你觉得体力不支能量匮乏时——
以咖啡或者茶的方式吸收一点咖啡因，能够提升你的能量和灵敏水平。加一点糖或者低脂奶，仅仅会增加 50 个卡路里的热量。吃一些含有复合碳水化合物和蛋白质的食物同样能提供能量。碳水化合物为身体提供燃料，蛋白质可以提高大脑的多巴胺水平，从而提高机敏性。健康的选择包括：一把干果或者果仁，有芝士夹心的全麦饼干，一只煮熟的鸡蛋，或者酸奶加一汤匙的麦片。
如果还有几个小时才到吃饭时间，但你现在已经饿了——
为了提供持久能量，应该吃含有纤维素和蛋白质的零食，这同样是克服睡前饥饿的好办法。底特律韦恩州立大学的一项研究发现，一些养成在晚餐后 90 分钟吃一点零食（包括谷类食品及喝牛奶）习惯的人，跟那些想吃就吃的人相比，他们降低了日均热量摄入量。谷类食品所含的纤维素和蛋白质使他们保持饱的感觉，而且防止了晚上随意进食。这些止饿的食物包括：胡萝卜加黑豆泥，或者一片添加了一大汤匙低脂花生酱的面包。
如果你需要运动前或运动后的小食——
在运动前，吃一些含复合碳水化合物的食物，比如水果或者全粒的谷类都可以提供锻炼身体所需的能量。运动之后，吃一些高质量蛋白质，比如低脂酸奶或全粒谷类。重量训练会刺激肌肉细胞的生长，而肌肉细胞的生长依靠蛋白质。因此，在锻炼前、锻炼中、锻炼后都可以吃大量水果。
如果压力令你意欲大增、暴饮暴食时——
加利福尼亚大学的一顶研究发现，吃东西——特别是吃那些含糖分和脂肪的食品——似乎是身体回应压力，平衡荷尔蒙水平的一种方法。在你前往自动售卖机之前，做一个深呼唤，在买东西之前停 15 分钟；喝一杯热饮，比如茶，然后打个电话给朋友或者散散步转移自己的注意力。如果你仍然想吃东西，那么你很可能是已经饿了。吃一点点零食满足一下自己的欲望吧，比如一小块巧克力加一小杯脱脂牛奶。
“大姨妈”大驾光临的日子，很多美女都自认“倒霉”，哀叹“每个月都有那么几天，行动不便、气色不好，搞不好还肚子痛。”其实，很多身体上的束缚本身是一种保护，月经的来临，其实是对女性身体进行每月一次的修复护理，排出体内毒素、坏血。利用经期这几天补充足够的营养，吃对食物，不仅能丰胸养颜，更能收获健康。
经期如何吃出红润面色
不少女性在月经前期会有一些不舒服的症状，如抑郁、忧虑、情绪紧张、失眼、易怒、烦躁不安、疲劳等。这与体内雌激素、孕激素的比例失调有关。
此时，应选择补气、疏肝、调节不良情绪的食物，如卷心菜、柚子、瘦猪肉、芹菜、粳米、鸭蛋、炒白术、淮山药、苡米、百合、金丝瓜、冬瓜、海带、海参、胡萝卜、白萝卜、胡桃仁、黑木耳、蘑菇等。
在月经来潮时，不少女性都会出现食欲差、腰酸、疲劳等症状。此时，宜选用对“经水之行”有益的食物：羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、苹果、薏苡仁、牛肉、牛奶、鸡蛋、红糖、益母草、当归、熟地、桃花等。
女性月经来潮时会丢失一部分血液。血液的主要成分有血浆蛋白和钾、铁、钙、镁等无机盐。因此，月经期后应补充蛋白质、矿物质等营养物质及用一些补血药。可选用补血活血作用的食物与中药：牛奶、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、牛肉、羊肉、猪胰、芡实、菠菜、樱桃、龙眼肉、荔枝肉、胡萝卜、苹果、当归等。
月经期间可以喝酸奶吗
许多女性在经期不敢喝酸奶，怕影响自己的月经，这些顾虑是没有必要的，可以正常的喝酸奶，但是不能太凉，也不能太热，因为太凉和太热都会把酸奶里面的一些营养的物质杀死，这样就不能摄取里面的营养。
一般在月经期间是不需要特别进补的，注意自己的饮食结构就可以了，尽量吃一些清淡的食物，多吃水果蔬菜，不能吃那些刺激性强的食物，还要适量的运动来增强自己的体质，注意睡眠质量。
女性经期千万不能吃什么
女性经期的生理情况比较特殊，因此应该避免食用下面这些食物：
生冷类：即中医所说的寒性食物，如梨、香蕉、荸荠、石耳、石花、地耳。这些食物大多有清热解毒、滋阴降火的功效，在平时食用是有益于人体的，但在月经期却应尽量不吃或少吃这些食品，否则容易造成痛经、月经不调等症状。
辛辣类：如肉桂、花椒、丁香、胡椒等。这类食品都是佐料，在平时做菜时放一些可使菜的味道变得更可口。可是，在月经期的妇女却不宜食用这些辛辣刺激性食品，否则容易导致痛经、经血过多等症。
影响性功能的食品有：菱角、茭白、冬瓜、芥蓝、蕨菜、兔肉、黑木耳、大麻仁。
头发干枯毛躁是很多人都会遇到的问题，特别是干性发质以及现在烫发染发对头发的伤害，使得很多女孩都在苦恼头发干枯毛躁该怎么办。今天，作为一个资深吃货，让爱美的我教你头发干枯怎么办吧。
医学上讲究对症下药，护理头发也是。在治理头发问题之前，一定要分清头发枯黄的原因。一般情况下，头发枯黄的主要病因有：甲状腺功能低下，高度营养不良，重度缺铁性贫血和大病初愈等，导致机体内黑色素减少，使乌黑头发的基本物质缺乏，黑发逐渐变为黄褐色或淡黄色。另外，经常烫发、用碱性过强的洗发水洗发，也会使头发受损发黄。下面是针对几种病因所致的黄发采取的饮食疗法。
营养不良性黄发： 主要是高度营养不良引起的，应注意调配饮食，改善机体的营养状态。鸡蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻中除含有大量的动物蛋白和植物蛋白外，还含有构成头发主要成分的胱氨酸及半胱氨酸，是养发护的最佳食品。
酸性体质黄发： 与血液中酸性毒素增多，也与过度劳累及过食甜食、脂肪有关，应多食海带、鱼、鲜奶、豆类、蘑菇等。此外，多食用新鲜蔬菜、水果，如芹菜、油菜、菠菜、小白菜、柑橘等有利于中和体内酸性毒素，改善发黄状态。
缺铜性黄发： 在头发生成黑色素过程中缺乏一种重要的含有铜的“酪氨酸酶”。体内铜缺乏会影响这种酶的活性，使头发变黄。含铜元素丰富的食物有动物肝脏、西红柿、土豆、芹菜、水果等。
辐射性黄发： 长期受射线辐射，如从事电脑、雷达以及 x 光等工作而出现头发发黄，应注意补充富含维生素 A 的食物，如猪肝、蛋黄、奶类、胡萝卜等；多吃能抗辐射的食品，如紫菜、高蛋白食品以及多饮绿茶。
功能性黄发： 主要原因是精神创伤、劳累、季节性内分泌失调、药物和化学物品刺激等导致机体内黑色素原和黑色素细胞生成障碍。此种黄发要多食海鱼、黑芝麻、苜蓿菜等。苜蓿菜中的有效成分能复制黑色素细胞，有再生黑色素的功能；黑芝麻能生化黑色素原；海鱼中的烟酸可扩张毛细血管，增强微循环，使气血畅达，消除黑色素生成障碍，使头发祛黄健美。
病原性黄发： 因患有某些疾病，如缺铁性贫血和大病初愈时，都能使头发由黑变黄，此种情况应多吃黑豆、核桃仁、小茴香等。黑豆中含有黑色素生成物，有促生黑色素的作用。小茴香中的茴香醚有助于将黑色素原转变为黑色素细胞，从而使头发变黑亮泽。
一头乌黑浓密的长发，是女人的标志，但是精神压力过大，太多的雄性激素，会引发女人的头发变稀，造成脱发，再加上持续不断的精神压力，会导致立毛肌的收缩及供应氧和营养物的血管收缩也会引起脱发。另外，马尾辫梳得太紧也会造成脱发。下面我们来了解一下女性脱发在饮食方面的注意事项。
应多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。脱发及头发变黄可能是由于血液中有酸性毒素，其原因是体力和精神过度疲劳，长期过食纯糖类和脂肪类食物，使体内代谢过程中产生酸毒素。肝类、肉类、洋葱等食品中的酸性物质容易引起血中酸毒素过多，所以要少吃。
补充维生素 E 。维生素 E 可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。可多吃鲜莴苣、卷心菜、黑芝麻等富含维生素 E 的食物。
补充植物蛋白。头发干枯、发梢裂开，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。
补充碘质。头发的光泽与甲状腺有关，补碘能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美。可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品。
补充铁质。经常脱发的人体内常缺铁。铁质丰富的食物有黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。
因为吃太多、吃太快，一些不容易消化的食物会导致胀气，而且容易令人感觉疲劳。这些容易导致腹胀的食物让你穿不进喜欢的那条裹身长裙，让你无法在亲爱的他面前轻舞飞扬。我们列出了一些常见的、容易导致腹胀的食物，你就知道在重要约会前和约会时应该避开哪些食物了！
人工甜味剂
早上喝咖啡时加的人工代糖以及苏打水或者果汁中添加的甜味剂，都含有会导致胀气的糖醇。此外，如果你喝含糖的碳酸饮料，更会加倍胀气。将摄入的甜食替换成天然甜味剂（例如水果），会帮你减少胀气。
加工食品
加工食品中会加入钠以便保存更长时间，但是钠也是让你胀气的元凶之一。因此，应尽量购买纯天然食品，同时远离冷冻肉和汤罐头。
淀粉类食品
碳水化合物会引起胀气，若是淀粉类的碳水化合物则更糟糕，因为它们需要在大肠内进一步消化。面条、面包和大米都含有大量的淀粉，所以试着选择全谷类做为替代品。
十字花科蔬菜
不是说纯天然的食材就不会让你胀气了。菜花、花椰菜和甘蓝都含有一种和豆类相似的糖，需要在大肠中才能被消化。把这些蔬菜换成深色绿叶蔬菜，可以避免过度腹胀气。
豆类
豆类中含有的碳水化合物和糖分只能在大肠中被消化，很显然这会引起胀气。
口香糖
严格来说这并不算食物，但是当你嚼口香糖时消化机制被触发，所以身体会觉得需要消化点什么东西，并且在你嚼口香糖的同时也在吞咽空气，这就像给自己打气一样，当然也会觉得腹胀了。
高脂肪的食物
过量的钠和脂肪更难消化，油炸或者油腻的脂肪类食物会导致严重的胀气。消化脂肪要比消化蛋白质花费更多时间，让你一直处在胀气状态。
乳制品
因为乳糖和糖很难被胃消化，乳制品会在胃部中停留较长时间，从而导致腹胀。控制牛奶或者芝士的摄入量，换成低脂牛奶可以有一定的缓解作用。