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酒桌这个交际场所，是挺考验人的。你不能喝酒，最好学会拒酒；你不能凭酒量让亲友们折服，那就凭三寸不烂之舌让大伙儿开心。这样，你既不伤自己的身体，又不会让劝酒者扫兴，更不至于让双方尴尬难堪。为此，你需要掌握以下这套最实用的“拒酒术”，可以让你从容拒酒，宾主仍然尽兴。
假如你不想喝酒，这一点非常重要！你铁定不能喝，那就要坚定立场，不为巧语所动，从一开始就让服务员把酒杯撤掉，坚持说自己喝酒过敏，或身体不好不能喝。还有一招更绝，直接开车赴宴，那就没人敢强迫你喝酒了，他担不起这责任啊。
饮酒的目的，是让客人乘兴而来，尽兴而归。作为被动者，当酒量喝到一半有余时，就应该向东道主或者劝酒者说明情况。如“感谢你对我的一片盛情，我原本只有三杯酒量，今天因喝得格外开心，多贪了几杯，再喝就‘不对劲’了，还望你能体谅。”“上星期刚做了个小手术，真的是不能喝酒，这都为了哥们儿豁出去了，再喝就要命了。”
如此开脱之后，就再也不要喝了，这种实实在在地说明后果和隐患的拒酒术，只要劝酒者不是个无赖酒疯子，一定会见效的。
乔伟乔迁之日，特邀亲朋祝贺，老葛也在其中，然而老葛的酒量根本“不堪一击”。酒席上，老李提出和老葛单独“表示”一下，老葛深知自己酒量的深浅，忙起身，一个劲儿地赔笑脸，说好话：“酒不在多，喝好就行。”“你看我喝得满面红光，全是托你的福，实在是……”结果老李就不好再强求了。
在宴席上，一些“酒精考验”的拒绝者，任凭敬酒的人说得天花乱坠，他就是笑眯眯地频频举杯不饮，而且振振有词。这种“满面笑容，好话说尽”的拒酒术往往能让对方拿你没办法，只好放弃。
夏琳的朋友欧阳在酒桌上殷勤劝酒，而且通常采取那种欲抑先扬的劝酒术，先恭维对方是“高人”或“朋友”，再举杯敬酒，让对方骑虎难下。因为欧阳已经先喝，对方如果不喝，就不配“高人”，不配“朋友”。这天，在酒席上，欧阳又故技重演，劝夏琳喝酒，可夏琳怎么也不想喝了，于是说：“我身体不好，你这样劝我喝酒会把我送进医院的，哪有舍得把朋友送进医院的啊，你说是不，大哥？”
夏琳这番话可谓是切中要害。因为夏琳的言下之意很清楚，你要我喝酒就不够朋友。欧阳听了此言就消停了。
对方劝你喝酒，总得找个理由，而这个理由有时是靠不住的。特别是一些并不太高明的劝酒者，劝酒语中往往会漏洞百出，分析其中道理，最后证明该喝酒的不是你，而是对方或其他人，总之到最后不了了之。只要这漏洞抓得准，分析得又有理有据，那么对方就无话可说，只好放弃你这位难对付的“工作对象”。
如果劝酒者采用“车轮战术”，自己又无法拒绝时，可以转移目标，分散劝酒者的注意力，如你可以说：“今天在座的都是我的好朋友，理应一视同仁，要干，大家一起干！”来宾酒量不等，往往与劝酒者讨价还价，迫使他作出一些让步。
酒桌上，当别人以感情为由敬你酒时，你确实不能喝了，该如何拒绝？下面介绍几条比较风行的“拒酒词”，你看看对你好使不？
你可以展开说：“九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只有感情不够。才用玫瑰来凑。因此，只要感情好，能喝多少喝多少。我不希望我们的感情掺和那么多‘水分’。我虽然喝了一点儿，但这一点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情嘛！”
你试着这样说：“跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种痛苦；跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。我们走到一块，说明我们感情到了位。只要感情到位，不喝也会陶醉。”
你如果确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水代酒。
你问他：“我俩有没有感情？”他会答：“你！”你顺势说：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情就是理解，理解万岁！”然后你以茶代酒，表示一下。
酒桌上，千言万语，无非归结为一个字“喝”。为了劝对方喝酒，有人把喝酒和人的美丑以及感情的深浅扯到一块儿，如“你不喝这杯酒，一定嫌我长得丑。”或“感情深，一口吞；感情浅，舔一舔。”
这时候，你可以这样驳倒它们的联系：“如果感情的深浅与喝酒的多少成正比，我们这么深的感情，一杯酒不足以体现，我们应该跳进酒缸里，因为我们多年交情，情深似海。其实，感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔。”
总之，拒酒词、拒酒的办法还有很多，要随机应变，“兵来将挡，水来土掩”。即使没有酒量，也可以凭着你的机智和口才在酒场上应对。