下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
敬酒分为正式敬酒和普通敬酒两种。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的祝酒词。这种祝酒词，要根据宴请的目的来定。我这里要说的，也是平时涉及礼仪规范内容更多的，那是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间可以互相敬酒，同时说一两句简单的祝酒词或劝酒词。这种场面话说得好不好和每个人的关系都很密切。
在酒场上，敬酒是一种很好的沟通方式，通过敬酒可以使陌生人认识你，使朋友更喜欢你，甚至可以让有隔阂和误会的人消除与你的隔阂和误会。如何让人家喝了你斟的酒，并且喝得痛快，那可真不是一般人轻轻松松能做到的。啥也不说，直接干了？那太傻了吧。下面这些话，可以让你敬酒的气氛更浓烈，更和谐。
以“有缘千里来相会，无缘对面不相识”为由来劝酒。大千世界，人海茫茫，大家能够相识，并同在一个酒桌上喝酒，这本身就是一种缘分。为了这种缘分，我们也得喝上一杯。
第一次相逢，有很多话可以用来敬酒。如，第一次见面，真是一见如故或相见恨晚，一定要好好喝上一杯。除此之外，还有很多第一次都可以拿出来套用，如第一次喝酒、第一次出差、第一次一起做某件事等等，如果不是人生第一次，还可以根据情况加上定语，如今年第一次见面、这个月第一次、荣升以后第一次、在某地第一次、在座的相聚在一起第一次，等等。
想让对方喝酒，一定要有个好的由头，让他感觉不喝了这杯酒对不起自己。那就得好好说些祝愿的话了。没有人会对别人真诚友好的祝愿无动于衷，即便是铁石心肠，也喜欢听吉利话。你可以结合被劝酒的生活实际说些恰到好处的祝福话，表达美好的祝愿。若对方是生意人，就祝福他财源滚滚；若对方是公务员，就祝他步步高升；若对方是老人，就祝福他寿比南山；若对方是新婚夫妇，则祝他们百年好合。若是赶上节日，那就更有的说了。
酒桌上以一些关于酒的诗句、顺口溜来劝酒是一个很畅快、自然的方法。如果劝对方喝酒，可以说“劝君更尽一杯酒，走遍天下皆朋友”。如果还想劝对方再喝一杯，可以说“天上无云地上旱，刚才那杯不能算”。如果要想对方喝一半，则说“喝一半，情不断”。
甚至可以以歌敬酒，如和内蒙古、新疆、云南等少数民族朋友一起喝酒，他们有以歌敬酒的习惯，敬酒人端着酒杯，唱着酒歌到客人身边敬酒。
人逢喜事精神爽，有些人从不喝酒或不敢喝太多，但在一些特殊的喜庆场合就乐意喝两口或多喝几杯，一方面是心里高兴，另一方面也是场合的特殊性使然。那么，劝酒者在劝酒时不妨多强调一下场合的重要性、特殊性，指出它对于对方的价值与意义，这样既能激发对方的喜悦感、幸福感、荣誉感，又使得它碍于特定的场面不得不愉快地再喝上一杯。
前不久，我就用这种方式让一个从不喝酒的同学自己主动要酒喝。那次，我的一个大学同学的孩子过满月，我们前去祝福。席间，一位很久未见面的老同学死活不肯喝酒，后来轮到我敬他的时候，我根本没劝他，而是端起酒杯来直接说：“这杯酒我干了，你随意，我是由衷地为咱老大喜获千金而高兴啊。至于你高兴不高兴，可都在酒里啊。”听了我的话，他一口气把酒干了。
对于酒量有限或者死活不肯喝的人，一个劲儿地劝酒也不是办法，不妨作出适当让步，自己先喝一杯，对方喝半杯，或者喝软饮，以此达到劝酒的目的。人都怕敬着，如果你退让了，对方也多少会给你点面子的。
即使是最简单的饭局，敬酒也要遵循一定的顺序。一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分清主次，避免出现尴尬的情况。如果你分不清这些，或客人职位、身份不明确，你也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。