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去黑色素成分：
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这类产品对身体几乎没有伤害，又有一定的功效，因此在美白产品中被广泛使用。这些成分您不用主动寻找，基本在各种美白产品中都能遇到。另外，在DIY的时候，也可以充分利用这些成分搭配出适合自己的配方。
维生素C是一种强效还原剂。
什么叫还原剂呢？打一个不准确的比喻，电脑的程序现在都设置一个还原点，如果你误删了什么系统文件，用不了啦，点击一下这个还原点，还可以把电脑恢复到正常时的状态。维生素C的功效当然没有这么神奇，但从原理上来讲，它就是人们常说的“抗氧化物”，能把身体里让人衰老的东西吃掉。所以，一般而言，还原剂就是抗氧化物。说白了，就是一种抗衰老的物质。
但维生素C的作用不止是抗衰老。维生素C可以和皮肤中的黑色素反应，把黑色素还原成颜色浅一些的物质。也就是说，维生素C虽然不能消灭黑色素，但是可以淡化黑色素，也就起到了美白的效果。
维生素Ｃ的功能还不止如此。
在黑色素的形成中有这么一个过程：
“多巴”氧化形成“多巴醌”；
“多巴醌”氧化形成“多巴色素”；
“多巴色素”聚集形成黑色素。
而维生素C能将其中的多巴醌转化为多巴，也就是说，在黑色素形成的过程中，维生素C能进行一次“逆反应”，因此维生素C还有抑制黑色素形成的功能。
总结起来，维生素C既可以让皮肤变白一些，也可以让皮肤黑得更慢一些，是一种非常棒的美白成分。利用维生素C美白，最好的办法是口服。
有的美容广告说口服维生素C不能到达皮肤，不能起到美白的效果，其实并非如此。要知道，我们人体的各个器官里都含有维生素C，但是人类无法自己生成维生素C，所以人体中的维生素C全部都是通过饮食摄入的，皮肤中的维生素C也是一样。
再说，维生素C除了美白外，还有抗衰老、抗氧化、减少皮肤油脂分泌、增加皮肤弹性、去除青春痘、增强免疫力等好处。既是美容的佳品，也是健康的佳品，多吃好处多多。
人们常说多吃水嫩的蔬菜，皮肤就能和蔬菜一样水嫩，其中有一部分原因就是蔬菜中的维生素C能和导致衰老的“自由基”结合，消灭掉自由基，可以延缓皮肤衰老。
中医说“上火”使皮肤长痘痘，吃蔬菜和水果“去火”，去痘痘。这在西医怎么解释呢？关键就在于维生素C和维生素B。蔬菜和水果中有大量的维生素C和维生素B，多吃就可以抑制皮脂分泌，也就不长痘痘了。
维生素C还是祛斑的良药，西医在治疗黄褐斑的时候，最常见的疗法是内服维生素C和维生素E，或者谷胱甘肽与维生素C联合使用。其中的原理，就是利用维生素C能够淡化黑色素的功能。
总之，简简单单的维生素C好处多多，是美白、美容的最佳食物。
说到维生素C，我想起了在皮肤科门诊里的遭遇。
经常有一些年轻的白领来到皮肤科门诊，对医生说她们有暗斑、皮肤灰暗、青春痘等毛病，要医生给她们用药治疗。她们中大部分人其实还不到皮肤病的程度，用药反倒会加重皮肤的负担。我就会对她们说：
“你们不要吃药，回去多吃新鲜的蔬菜和水果就好了。”
可是她们不愿意听我的话——因为来看门诊，就是希望能拿点药走嘛。非要我开药。我看她们太坚持，于是就开药了：两块钱一瓶的维生素C。还不满意的话，那就是稍微贵一点的复合维生素。
我开完这些药，她们还是不满意。您想，维生素谁不懂得啊！身边各种食物里，处处都是维生素，这有什么稀奇的呢？
那些穿着名牌衣服、拿着名牌手包的白领们，手里捏着我这价值两块钱的药费单子，脸上是各种不信任。因为在她们的概念里，有效的美容产品都得价值几百几千，两块钱的药不可能管用。
其实从医学上说，能保持我们身体健康、漂亮的物质，无不是生活中随处可见的。各种昂贵的护肤用品，其实大多是用几种最简单、好用的成分，再配上一些昂贵却没什么用的新成分，混在一起卖的。例如那些昂贵的营养品，细细看它的配方，其实都是蛋白质、维生素、番茄素等日常食品中随处可见的成分。吃了当然没有坏处，但其实还不如多吃点身边的蔬菜和水果呢。
补充维生素C最好的办法不是吃药片，而是多吃新鲜的蔬菜和水果。因为蔬菜和水果不仅仅有维生素，还有其他大量有益身体的物质，多吃不仅对皮肤有好处，对身体健康也大有好处。
每天要吃多少蔬菜和水果呢？我们可以稍微计算一下。
首先要注意的是，加热会破坏掉大量的维生素C，所以，为了补充维生素C，最好要生吃水果和蔬菜。我们就算一下，生吃水果，一顿可以补充多少维生素C。
一般的女孩子，胃口大一点的，一顿可以吃半斤
水果，胃口小一点的，一顿可以吃2两
水果。我们这里算成一顿4两，来看看维生素C的摄入量。
一顿猕猴桃大约有840毫克维生素C。
一顿鲜枣大约有760毫克维生素C。
一顿草莓大约有160毫克维生素C。
一顿橙子大约有100毫克维生素C。
一顿橘子、柿子大约有60毫克维生素C。
一顿西红柿大约有40毫克维生素C。
一顿香蕉、桃子大约有20毫克维生素C。
一顿梨、苹果有8～10毫克维生素C。
不同的水果，维生素C的含量差别还是蛮大的。世界卫生组织建议成人维生素C的每日摄入量是45毫克。如果你吃猕猴桃，一个就超过所需量的2倍还多，如果你吃橙子，吃一个一天的含量也就够了。但如果吃的是苹果，就得吃2斤了。
如果您生活特别仔细的话，可以特意去吃鲜枣、猕猴桃、草莓、樱桃、橙子这类维生素C含量特别高的食物，一天吃一点儿就够了。
但是，大部分人都不会有那么大的精力，每天去考虑今天该吃什么水果，况且水果也有上市的周期。实际上，也确实不用过于精细地计算每天的维生素C摄入量。只要遵守“维生素C的食物多多益善”的原则就可以了。
不用担心摄入维生素C过量。维生素C多吃一点是没关系的。大量地摄入维生素C，只有达到正常值50倍左右，才会造成中毒反应。而且这时主要反应就是腹泻，只要立刻停止服用维生素C，就不会有特别的危害。另外，当人身体生病、妊娠的时候，还需要比平时更多的维生素C。
要想维生素C中毒其实是很难的。达到正常值50倍左右的维生素C是多少呢？如果您光吃橙子的话，差不多一天得吃10斤才行，或者要吃20个猕猴桃，普通人没这个胃口。真要是这么吃，还没吃到维生素C中毒，恐怕就得跑厕所了吧？所以，只要不是通过药物大量地补充维生素C，而是通过食物摄取，一般情况下是不用担心摄入过量的。
那么，怎么能做到每天补充充足的维生素C呢？
我建议做到三个“一”。
第一个“一”，是每天一顿水果。就像前面说的，4两以上的水果生食，不管是橘子还是苹果，只要是自己喜欢吃的、应季的水果就行。不要考虑其中维生素C含量多少，关键是养成每天吃水果的习惯。如果当天的饮食中，有相当量的凉拌蔬菜，那也可以代替水果。比如中餐的凉拌蔬菜、西餐的蔬菜水果沙拉，只要其中的蔬菜和水果没经过加热就可以。
第二个“一”，是每顿饭要有一个以蔬菜为主的菜肴。虽然加热会破坏掉一定成分的维生素C，但毕竟还会保存一部分。多吃烹饪的蔬菜不仅是为了补充维生素C，也是为了给皮肤补水，减少皮脂的分泌，也可以使每顿饭的肉类相应的少吃一些。
第三个“一”，是身边携带一瓶维生素C。这个维生素C，最好是正规药店买的，最简单、最便宜的那种维生素C，不用带任何额外的名字，更不用买那些昂贵的营养品。这瓶维生素C的作用，是当某天饮食中蔬菜和水果过少的时候，额外补充维生素C用的。服用的时候按照说明书的要求，不要过量服用。如果今天已经吃了足够的水果了，也不用再吃维生素药片了。
做到了这三个“一”，我认为，你每天的维生素C的摄入，基本可以保证了。有了足够的维生素C参与黑色素的还原反应，皮肤的颜色也就会相应变浅了。
柠檬的维生素C含量非常高，还含有天然的柠檬酸，因此不仅可以食用，还是美白面膜的好材料。不过，很多人直接食用柠檬吃不惯，可以把柠檬汁加入到饮料中，或者用来做菜。
猕猴桃含有丰富的维生素C和维生素E，是补充维生素的优良食品。能提高皮肤的抗氧化能力，有一定的预防皮肤变黑的效果。
橙子含有大量的维生素Ｃ和天然果酸，还有不少的钾、钠、钙等微量元素，既适合食用，又可以用来制作面膜。
柚子的维生素C含量也很高，还有丰富的微量元素，是很好的美白食品。
西红柿含有大量的维生素C，特别是其特有的番茄红素，是非常好的抗氧化剂。西红柿的另一个优点是价格低廉，一年四季都可以吃到，食用方法也很多。维生素C在高温情况下容易分解，但西红柿中的维生素C比较特别，在适当地加热后才好吸收。因此西红柿既可以生吃，又可以烹饪吃菠萝。还可以将西红柿捣烂取汁，涂在脸部20分钟后洗净，起到美白润肤的效果。
菠萝除了含有维生素C外，还有大量的果糖。处于减肥期间的女性不宜多吃，但偶尔食用则是非常好的美白食物。菠萝中含有的大量粗纤维可以起到通便和清理肠胃的作用，吃菠萝可以避免因为排便不畅导致的皮肤灰暗。菠萝具有一定的酸性，也可以用来制作美白面膜。
除了摄入维生素C外，也可以使用含有维生素Ｃ的护肤品，起到更好的美白作用。
不过，维生素C本身是很不稳定的，因为它是强还原剂，很容易和别的物质发生反应。因此在护肤品中，不会直接使用维生素C，而会使用维生素C的衍生物。
什么是维生素C的衍生物呢？简单地说，就是维生素C和其他物质合成的新成分，比如“维生素C葡萄糖苷”，就是维生素C的衍生物。
维生素C衍生物比维生素C更稳定，缺点是美白、抗衰老的效果要比维生素C差一些。
怎么知道护肤品中有没有维生素C衍生物呢？
看成分表，如果某个成分带有“维生素C”字样，那就是了。维生素C又叫作“抗坏血酸”，所以带有“抗坏血酸”字样的成分，也是维生素C的衍生物。现在还常有“左旋美白”的说法，其实“左旋VC”就是普通的维生素C，所以不要被“左旋”的名字唬住，有“左旋VC”“左旋C”字样的美白产品，其实就是维生素C或者维生素C的衍生物。
其实，一般的女孩子是不需要专门寻找含有维生素C衍生物的护肤品的。这是因为，维生素C衍生物作为美容成分，实在是太好用了，简直是美白、护肤、抗衰老的万能佳品，而且维生素C衍生物价格又非常便宜，因此有很多的护肤品都会添加，在化妆品里很常见。那些特别想美白，对维生素C需求很大的女孩子，可以寻找主打维生素C成分的护肤产品。这个在广告的宣传词中就可以发现。
如果您自制面膜，也可以使用橙子、柠檬这样的富含维生素C的面膜材料，能起到类似的效果。也可以把适量的维生素C药片溶解到纯净水里，用这个溶液浸泡面膜，来增加面膜中维生素C的含量。还可以直接使用柠檬水浸泡面膜。要注意，自制面膜用完后一定要对面部进行充分清洗。
另外要注意的是，维生素C是光敏物质，容易在光线的照射下失效。吃到肚子里的蔬菜和水果自然是没关系的，但是以维生素C为主的护肤品，最好在晚间使用。所以，如果您购买主打维生素C的产品，应该选择晚霜、面膜、夜间精华素之类可以在晚上使用的产品。
强力的去黑和祛斑产品是一把双刃剑，虽然能消灭黑色素，但也会伤害皮肤。因此，想要美白的女孩们可以考虑不使用某些刺激性很强的祛斑产品，而是改用普通的材料自制祛斑美白液。最常见的材料就是白醋了。
白醋中的主要成分是醋酸。醋酸和果酸、水杨酸一样，也是酸类，也有一定的腐蚀性，浓度很高的醋酸也会对皮肤造成伤害。但是，食用白醋的醋酸浓度本身很低，一般来说对皮肤是安全的。所以很多美白方案，都喜欢用白醋作为祛斑治疗的主要成分。
最常见的使用方法，是在洗脸水内加入少量（大约2汤匙）的白醋，用水在脸部轻轻拍打，注意不要拍打到眼部。拍打1分钟后倒掉白醋溶液，用清水洗脸，就可以起到美白祛斑的效果。另外，白醋溶液中加少量的盐，美白的效果可以更好。
还可以将白醋和冬瓜汁一起混合，作为面膜的材料。将冬瓜捣烂，取冬瓜汁，加入一两匙白醋，混合后涂在面部，10分钟后洗净。白醋由于混合了冬瓜汁，降低了对皮肤的刺激性，同时冬瓜具有排毒和美白功效，两者结合，可以取得很好的祛斑效果。
醋酸也是酸，虽然白醋本身酸度已经很低了，并且在用白醋美白的时候，还被进一步地稀释，但毕竟醋酸还是有一定的刺激性，因此在用白醋美白的时候，也应该像用酸类美白产品一样，先用少量的液体在局部的皮肤上尝试使用，如果皮肤没有红肿、过敏和瘙痒的反应，再进一步地进行美白护理。
有个喜欢看美剧的女性朋友，问我：“美国人为什么每天都吃那么多药呢？你看美剧里，总拍美国人打开洗手间镜子后面的柜子，拿出药片来吃的镜头。他们美国人每天都吃什么药呢？”
据我所知，外国人平时吃的药的确比我们要多一些。有些外国人平时有点小毛病就吃药，比如阿司匹林。有的人吃的是一些抗焦虑、抗过敏的药。还有的外国人，每天都要吃一定的维生素、钙片之类的保健药。
其实，我们每天摄入的营养，很难保证是绝对均衡的。谁也不可能精确地测量一日三餐所含的营养，免不了有的人会缺乏某些元素。像外国人那样每天吃一点维生素片之类的营养品，其实不算是过分的做法。除了前面说的美白佳品维生素C以外，如果缺乏维生素B3，也会出现皮肤问题。
维生素B3（烟酸、维生素PP）能够抑制黑色素的沉淀，还可以加速角质层的脱落，起到美白的作用。有很多美白产品都添加了维生素B3。维生素B3不仅能用于外敷，也可以适当内服。缺乏维生素B3，人的皮肤会变得粗糙。维生素B3还有调节植物神经的作用，缺乏维生素B3容易有失眠、健忘等毛病，因此食用维生素B3有安神的功效。如果要通过食物补充维生素B3，可以多吃菠菜、动物肝脏、鱼类等食品。
维生素B3是水溶性的，所以可以碾碎溶解到水里，然后自制成美容产品。维生素B3对皮肤的刺激较小，只要用量不大，基本属于安全产品。