下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
维生素E是一种脂溶性维生素，在人体内作用十分广泛，素有“护卫使”之称。它在身体内具有良好的抗氧化性，即降低人体细胞老化。有保持红细胞的完整性，促进细胞合成，抗污染、抗不孕的功效。
洋葱+鸡蛋＝提高人体对维生素C和维生素E的吸收率
洋葱中的维生素C易被氧化；鸡蛋中的维生素E可有效防止维生素C的氧化。两者同食，可提高人体对维生素C和维生素E的吸收率。
菠菜+花生＝有利于维生素E的吸收
鲤鱼+花生＝有利于吸收维生素E
小麦+莜麦＝吸收维生素E
宜： （1）患有动脉粥样硬化者需要补充维生素E。
（2）对于瘀血性心功能不全及心绞痛患者，补充维生素E有缓解病症的作用。
（3）补充维生素E具有控制肿瘤细胞生长，降低或延缓体内肿瘤发生的作用。
忌： 维生素E通常是无毒的，但大量服用可引起反胃、胃肠气胀、腹泻和心脏急速跳动等不良反应。
缺乏维生素E，会导致动脉粥样硬化、血浓性贫血、癌症、白内障等疾病；形成疤痕；会使牙齿发黄；引发近视；引起残障、弱智儿；引起男性性功能低下、前列腺肥大等。